最高のおうちハンバーグ体験

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 2025年7月期

▼　日程とお申込みはコチラ

教室 (東京)

定員20名

旅するクラフト調味料レッスンで人気の副島モウさん。
実は、今や世界中に展開する予約困難ハンバーグ店「挽肉と米」のCYTO(チーフヤクミツクルオフィサー)として自家製薬味の監修もされています。
「挽肉と米」は挽きたて、焼きたて、炊きたてで最高のハンバーグ体験を味わえる店として、現在国内では吉祥寺、渋谷、京都、福岡の4店舗、国外でも台北・韓国・タイなど7店舗展開する話題のお店。

今回は「美味しいハンバーグ、美味しいお米、ハンバーグを美味しくする味変薬味」の3つの観点から、
おうちハンバーグをレベルアップする方法、美味しいお米の炊き方を伝授いただきます!
もちろん、モウさんの真骨頂であるハンバーグを楽しむ「味変薬味」も3種類教えていただきます。

【メニュー】
ハンバーグ:家庭でできる美味しいハンバーグ
米:専門店に聞く美味しい炊飯の仕方

薬味:
青唐辛子ペースト
具沢山醤油
ジャンボなめこのなめたけ
※写真はイメージです

料　金

受講料： 1回受講 11,000円 ※材料費含む

講　師

フードディレクター・世界料理オタク

副島モウ

1981年佐賀県生まれアマチュア天文家の父と料理好きの母の間に生まれる。幼い頃より父の観測に連れられ海外へ。残念ながら星には興味がなく、食べものに執着する意地きたない子供だった。エコール辻フランス・イタリア料理カレッジに入学。渡仏。TOULOUSE　Les Jardin de l’ Opera にて修行。帰国後、GRAND HYATT TOKYO、BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYOを経て料理研究家パトリスジュリアン師に師事。その後独立。レシピ開発、企業コンサルティング、料理教室(L’atelier nuage)、雑誌、TVフードコーディネーション、ケータラー、調理学校講師、「RENDEZ-VOUS DES AMIS」、2018年「咖喱檸檬」をオープン2020年「⽉⾒つくねを鎌倉で」をオープンオーナーシェフとその活動は多岐にわたる。