インド人シェフと作る『海老のバターブローン、キャベツのアチャール他』

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1DAY レッスン

, 2025年10月期

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海老のバタープローン

キャベツのアチャール

教室 (東京)

定員30名

三軒茶屋の路地裏にあるカレー店『シバカリーワラ』山登伸介シェフがHAPPYCOOKING7回目の登場!!

今回もお店のインド人シェフをお連れいただき、
「海老のバターブローン」「キャベツアチャール」、そして当日このカレーに合う「お楽しみナン」も教えていただきますのでお楽しみに♪今回も一人ひと鍋カレーを作ります。

「海老のバターブローン」:北インドの代表的なカレーベースから作る、クリーミーなトマトソースの海老カレーです。海老の殻から出汁を取り、風味豊かに仕上げます。

「キャベツのアチャール」:シバカリーワラがキッチンカー時代に生み出した人気の付け合わせ。おいしくなるちょっとしたポイントを伝授します。

「スパイスカレー初心者だけどどうしょう?」そんな心配は無用です。
今回も楽しみながら、皆で作っていきましょう!!

※写真はイメージです。予めご了承ください。

料　金

受講料： 1回受講 11,000円 ※材料費含む

講　師

シバカリーワラ　店主

山登伸介

インドを旅した際、インド料理の面白さに目覚め、独学で作り始める。銀座「グルガオン」で働いた後に、カレー屋台シバカリーワラをオープン。オフィス街でのランチ販売やイベントのケータリング、不定期で開催するカレー教室、などの活動を行い、2013年1月、三軒茶屋に「シバカリーワラ」オープン。インドには定期的に赴き、食べ歩きや料理教室に参加するなどして、知識と経験を重ねている。という建前のもとに、のんび～りインドを旅するのが趣味。特に好きな場所はリシケシュとゴア。