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自然で美味しい和菓子をうみだす”和菓子教室ユイミコ”大森 慶子 さんに学ぶ

練り切り特訓!!　～鯛、天竺牡丹～

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2025年10月期
▼　日程とお申込みはコチラ
鯛 鯛
天竺牡丹 天竺牡丹
教室 (東京)
定員16名
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毎回季節感のある、美味しい和菓子を教えていただく「ユイミコ」大森慶子先生♪

今回は練り切り特訓!と題して、2種類の練り切りを6個づつ作りますので、成形などのコツが分かりやすく学べます。
通常のレッスンではデモンストレーションだけの練り切り餡を各自で作っていただきます。
白あんをベースに求肥などのつなぎを混ぜ「練り切り餡」を着色、成形して形作ります。

冬の花「天竺牡丹」と、お正月などお祝いにぴったりな「鯛」の可愛らしい練り切りをじっくり!たっぷり!作ってみませんか?

料　金

受講料： 1回受講 8,900円 ※材料費含む

講　師

和菓子家/和菓子ユニット「ユイミコ」主宰

大森 慶子

宮城県仙台市出身。 東京製菓学校を卒業後、和菓子店での製造勤務を経て2008年に和菓子ユニット「ユイミコ」を結成。 巣鴨にあるアトリエを中心に都内各地で和菓子教室を開催。 2019年より、和菓子家 大森慶子としてソロ活動を開始。 小中学校での和菓子体験教室や、創作和菓子の注文販売、メニュー開発・コンサルティングなど、和菓子についてさらにたくさんの人に知ってもらえるよう活動の幅を広げている。

大森 慶子
講師詳細

カリキュラム

鯛
木型を使わずに、三角ベラや丸棒で丸鯛を作ります。年末年始やおめでたい席にピッタリ! ※6個実習
天竺牡丹(ダリア)
使う道具は竹串2本と丸棒のみ!ハサミを使わずにダリアの花を作ります。 ※6個実習
練り切り餡
電子レンジで白あんと求肥を使った練り切り餡を各自で作ります。
講座コード：
0502025112701
販売価格(税込)：
8,900 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2025年10月期

日程とお申込み

回コース申込み
11月27日(木) 11:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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