【特別開催】クリスマス直前!包丁研ぎ会

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1DAY レッスン

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, 2025年10月期

, 2025年クリスマスレッスン

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教室 (東京)

定員20名

今年のクリスマス料理は、切れ味抜群の包丁で仕上げよう!

『料理で人に喜んでもらう』ために活動する料理研究家・クッキングエンターテイナー、
人気YouTubeチャンネル「COCOCOROチャンネル」(登録者数46万人超)を配信する
大西哲也シェフによる、年内最後の特別レッスン!

毎回満員大好評の「包丁研ぎ」講習。
クリスマスやお正月のごちそうを作る前に、包丁の切れ味を整えませんか?
切れる包丁は、料理をもっと美味しく・美しく・楽しくしてくれます。

【内容】
「包丁研ぎって難しそう…」と思っている方もご安心ください。
包丁研ぎ初心者の方には、しっかりした座学と丁寧な実践で、
角度や手の動かし方などの基本からじっくりレクチャーします。

一方で、以前に講習に参加された方や中級者以上の方は、
最初から研ぎを始めてOK!
大西シェフや周りの仲間と包丁・砥石・研ぎの技術について語り合いながら、
まるで**「研ぎ好きの交流会」**のように楽しめるスタイルです。

1人ではなかなか億劫でも、みんなで研ぐと不思議と捗るもの。
この機会に包丁とじっくり向き合いながら、交流を楽しみましょう。

【レッスン構成】
座学:なぜ包丁は切れなくなるのか、どう直せばよいのか
実践①:必要十分な研ぎを身につける
実践②:中級者は自由研ぎ・質疑応答・交流タイム
実食:切れ味が変わると味も変わる!その違いを体感。大西さん特製クリスマスメニューも!

料　金

受講料： 1回受講 6,000円 ※材料費含む

講　師

COCOCOROチャンネル・クッキングエンターテイナー

大西哲也

クッキングエンターテイナー。1982年6月27日生まれA型。北海道本別町出身。自動車整備士・添乗員など様々な社会人経験を経て、独学で学んでいた料理で『人に喜んでもらう』をテーマに起業。飲食店経営とYouTubeにて、料理とエンターテイメントを届ける活動を続けている。ジャンルに囚われず、世界中の料理を専門店レベルにするため調理法を、科学的視点からわかりやすく伝えることに定評がある。近年は調理器具の開発・プロデュースも手掛け幅広く活躍中。YouTube『COCOCOROチャンネル』は登録者数46万人。著書『COCOCORO大西哲也のドヤ飯(大和書房)』『COCOCORO大西哲也の神だれ無限レシピ(大和書房)』『レンチンレベチ飯(扶桑社)』、連載『俺のコラボカフェ(4Gamer.net)』『なまらおいしい一工夫(十勝毎日新聞)』