【専用土鍋プレゼント!】中国式土鍋ご飯『煲仔饭(ボウザイファン)』

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夜のレッスン

, 2025年10月期

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教室 (東京)

定員30名

人気店　汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」の創業者、そして神保町「餃子の肉太郎」の店主、年間400軒の食べ歩きの傍ら、会員制レストランの主宰や、日本一マニアックな料理ブログ『CookingManiac』を運営している東山広樹シェフの大人気夜レッスン!

今回は中国式土鍋ご飯『煲仔饭(ボウザイファン)』です。
↓シェフからのメッセージです。
煲仔饭(ボウザイファン)という料理をご存知でしょうか?
僕が中国旅で出会った中で、中国料理最高の米料理のひとつであると共に、世界の米料理と比較しても最高峰であると確信してます。

料理を一言で説明するなら＂1人用土鍋ご飯＂。
注文が入ってから、土鍋で炊き始め、炊き加減を見定めながら、途中でフタを開け具材を乗せていく。

完成したものは、米の蒸気によって各具材に完璧な火入れがなされており、その具材から染み出た旨み&油脂が米をコーティングしているのです。
熱々の米のおいしさと、具材の旨味の融和がすごく、ビリヤニとも炊き込みご飯とも違う、オリジナリティが凄まじいご飯料理なのです!

先々月、中国に行き現地で煲仔饭(ボウザイファン)の作り方を学んできました。
しかも、専用の土鍋もプレゼントさせていただきます!

コツさえ掴めば簡単、覚えたら一生モノのレシピです。ぜひご応募お待ちしております!