名店が1日限りの復活!「神保町黒須の塩そばと肉飯」

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1DAY レッスン

, 2026年1月期

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塩そば

肉飯

教室 (東京)

定員30名

3年連続ミシュランガイド東京ビブグルマン、4年連続食べログラーメン百名店選出し、惜しまれなから2023年4月閉業した神保町の名店「神保町黒須」が1日限りの復活!

神保町黒須の元店主で、現在、三重県四日市にある「中華そば　幸楽」の店主　黒須太一シェフにお越しいただき、神保町黒須で大人気であった「塩そば&肉飯」をレッスンいただきます!
今回はHAPPYCOOKINGとしても初の「塩ラーメン」のレッスンになります。

鶏を使ったスープはもちろん、特製塩だれ、さらには黒須の名物であった味変アイテム「マッシュルームペースト」の作り方まで惜しみなくご披露いただきます!
ラーメンにも肉飯にも使うチャーシューはなんと2種類!
肩ロースを使った低温調理したレアチャーシュー、バラ肉を使った煮込みチャーシューと、
食べて満足、作って大満足の盛りだくさんの内容となっております。

神保町はじめ全国のラーメン好きを虜にした「神保町黒須の塩そば&肉飯」をこの機会にどうぞ!

以下、シェフからのメッセージです。
↓
私が神保町でラーメン屋ができたのも、ひとえに神田神保町の皆様に大変な時も支えて頂いたお陰と感謝しております。いつか何らかの形で皆様に感謝の気持ちをお伝えできればとの思いでおりましたので、この様な機会を頂き大変光栄です。
HAPPYCOOKING様ありがとうございます。講師を務めるのは、はじめで、至らない点もあるかと存じますが、自分らしく一所懸命努めさせて頂きますので、何卒よろしくお願い申し上げます。