手作りジャムとスイーツで味わう初春の時間♬

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1DAY レッスン

, 2026年1月期

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いちごのタルト

マーマレード

ランチのサンドイッチ

教室 (東京)

定員30名

東京・フランスで学んだフランス菓子をベースに、雑誌、書籍、TV、イベントなどを通して「お菓子作りの楽しさをひろめる活動」を続けてきたromi-unie。

「お菓子みたいなジャム」をコンセプトにしたジャム専門店、秋冬限定のチョコレート菓子の店〈鎌倉〉を15年以上にわたり営み、通信販売やお菓子教室、イベント、商品プロデュース、地域おこしなど、活動の場を広げてきました。

この講座では、これまでに積み重ねてきた「おいしくなる理由」や「暮らしに溶け込む工夫」を、シンプルなお菓子やジャムを通してお伝えします。

よい材料を選び、丁寧に手作りすること。
心が弾むパッケージや組み合わせで、
“ちょっと特別”な価値を生み出すこと。

旅先で出会ったお菓子や、イギリスのマーマレード文化、フランス以外の食の楽しさにも触れながら、romi-unieならではの視点でご紹介します。

料　金

受講料： 1回受講 16,000円 ※材料費含む

講　師

菓子研究家 romi-unie代表

いがらしろみ

東京・フランスで学んだフランス菓子をもとに、雑誌、書籍、TVやイベントを通じ、“お菓子作りの楽しさをひろめる活動“を行う。「お菓子みたいなジャム」をコンセプトにしたジャム専門店「romi-unie Confiture」<鎌倉>のほか、焼菓子とジャムの店「Maison romi-unie」<東京・学芸大学>、秋・冬だけオープンするチョコレート菓子の店「Chocolaté romi-unie」<鎌倉>の3店舗を15年以上に渡り営む。また通信販売「romi-unie Web Shop」も実店舗同様の充実を図って運営している。今まで学んだおいしくなる知識や技術を、暮らしに溶け込みやすいシンプルなジャムや焼菓子、チョコレート菓子に落とし込む。よい材料を使い丁寧に手作りすること、心躍るパッケージにすることで価値のあるものに仕上げることに心を注ぐ。またカップケーキ専門店「Fairycake Fair」<東京駅Gransta内>など他店舗や、商品のプロデュース、自治体の地域おこし等への協力も長期に渡り関わる。店舗とは別にお菓子教室「Atelier bis」<鎌倉>がある。スタッフとともに、romi-unieのジャムや焼菓子の作り方を学べる機会を提供する。また、店舗以外でのジャム教室、イベント等の企画も請け、全国、海外でも活動の場を広げている。国内・海外への旅を通じて、現地のお菓子や生活様式、お店の楽しさを集めてくることが、romi-unieの商品やお店の唯一無二の価値をもたらす源となっている。現在ではフランス以外にもイギリスのマーマレードやお茶菓子の文化に興味津々。