なかった発想!一石三鳥の「ワインと料理のがっこう」vol.2

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1DAY レッスン

, 夜のレッスン

, 2026年4月期

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教室 (東京)

定員20名

4年連続ミシュランセレクテッドレストランに選出されている、東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ・青池隆明さん第二弾。自身も「Aosトラットリア」(登録者数32万人)、「ソムリエ青池のやさしいワイン塾」(登録者数1.7万人)を通して、“ワイン×料理”の魅力を発信しています。

今回のレッスンでは
「ワインテイスティングの基礎を学び、料理を作り、ペアリングまで体験する」
一石三鳥の、どこにもなかった内容をお届けします。

「ワインは好きだけど、詳しくなくて不安」
「ペアリングに興味はあるけど、難しそう」
「ワインに合う料理をきちんと学びたい」
そんな方にこそおすすめのレッスンです。
ワインと料理が、もっと身近で楽しくなります。

第2回のテーマワインは、イタリアを代表するヴェネト州の白ワイン
「イナマヴィン・ソアヴェソアヴェ・クラシコ」
イタリア3大ソアヴェ(辛口白ワイン)の1つに数えられるイナマ。スマートで。スタイリッシュなシトラス系柑橘テイスト。火山灰土壌由来のミネラルたっぷりで、雑味のないスッキリした味わいです。

ヴェネト州の基礎から学び、白ワインともう1種ワインをご用意します。

合わせる料理は
「リージ・エ・ビージ(グリーンピースのリゾット)」
ヴェネト地方ヴェネツィアを代表する春の郷土料理で、グリーンピース(Bisi)とお米(Risi)を使ったリゾット。春の祝いのリゾットとして振る舞われた歴史があり、4月25日サンマルコの日によく食べられる。イタリアでは春の訪れを意味する代表的な一品。

優しいお人柄が魅力の青池さんと一緒に、
楽しく、美味しく学びましょう。

【レッスン内容】
①ペアリングの基本・ワインに関する座学
②ワインのテイスティング
③料理デモンストレーション
④料理を一緒に作る
⑤料理とワインをペアリングして楽しむ

料　金

受講料： 1回受講 9,800円 ※材料費含む

講　師

青池隆明

1977年富山県生まれ。7年半勤務した株式会社リクルートを2008年に退職し、イタリアに料理留学。2010年株式会社フェリーチェを設立。オーナーソムリエ。東銀座にイタリアンレストラン「ラ・ボッテガイア」(2023〜2026年ミシュランガイド「セレクテッドレストラン」に選出)を運営。「Aosトラットリア」(登録者数32万人)と「ソムリエ青池のやさしいワイン塾」(登録者数1.7万人)でも活躍中。