本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

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1DAY レッスン

, 2026年4月期

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教室 (東京)

全3回

定員30名

アメリカンベイク教室”just baked!”主宰、中村紫乃さんの「パイと焼き菓子」春メニュークラスです!!

アメリカ各地200軒以上のベーカリーをめぐり、本場の味を体感した中村さんは、土台のフランス菓子の技術を折り込んだ家庭でも作りやすいレシピで定評があります。
3回に渡り、本場のアメリカンベイクを教えていただきます♪　

■クラスについて/・春先から初夏に味わいたい「甘いパイ」「セイボリーのパイ」のほか、マフィンにスコーン、クッキーと王道アメリカンベイクが登場します。・パイ生地作りはフードプロセッサーで手軽に。初めての方も気負わず作れます。
・パイ生地レシピも成形もさまざま。それぞれのフィリングに合わせてご紹介します
・パイもサブメニューも実習してお持ち帰りいただけます。(※保冷剤をお持ち下さい)

※5月クラスは、直径18センチのブリキ製パイ皿(No.3)をお持ちください。
※お持ちでない方は当日ご購入いただけます(1枚300円)。

料　金

受講料： 1回受講 14,000円 ※材料費含む

講　師

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰

中村紫乃

東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。ル・コルドン・ブルーで学び、ダロワイヨ・ジャポン等での菓子職人時代にはコンクール入賞も経験。「毎日でも食べたい」アメリカ菓子に出合い、アメリカ各地200軒近くのベーカリーを一人めぐり、今のアメリカの味も追求。フランス菓子の技術も折り込みながら、家庭で手軽に再現できるレシピは幅広い層に喜ばれている。雑誌・テレビメディアへのレシピ提供、企業のレシピ開発、外部クッキングスタジオでの講師など行う。2023年10月に初著「just baked!のアメリカンパイ」出版。

講師詳細

カリキュラム

レモンクリーム・ラベンダーパイ

レモンカードをベースにして作るレモンクリームと、ラベンダーが優しく香るホイップクリームを深めのパイ皿にたっぷり詰め込み、2層に仕立てます。ナッシュビルで味わった、ビジュアルも味わいも華やかなパイです。

ベーカリースタイル・ブルーベリーマフィン

大きくリッチに焼き上げるベーカリースタイル。トップにはピーカンナッツのクランブルをのせ、フレッシュのブルーベリーを焼き込みます。オーソドックスなアメリカンマフィンの作り方ですが、ご紹介するのは初。この手軽さを知ってしまったらもう手放せません。いつもとは違う粉を使い、アメリカで食べるマフィンの食感、味わいに。