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西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製

はじめででも成功!おいしいロースハム&自家製マスタード

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 夜のレッスン
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教室 (東京)
定員30名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
森林面積95%をこえる森の村ではじまった「西粟倉燻製学校」。森の燻製文化を皆様にお伝えするワークショップです。 今回もご自宅のキッチンで出来るおいしい燻製をいっしょにたのしみましょう!

ロース肉を使った手作りハムに挑戦!自宅ででできるロースハムに挑戦しましょう!後半にはロースハムにあう自家製マスタードを作りましょう。瓶詰めにしてプレゼントしても喜ばれる自家製調味料!おいしいのでぜひマスターして帰っていただきたいです。

1、基礎編　まず燻製の仕組みを知ろう!燻製に向いた木?
2、自家製のハムでおもてなし!おいしい「燻製ロースハム」に挑戦!
3、ロースハムにぴったり!おいしい自家製マスタードの実践体験　
4、ハム&マスタードサンドイッチで実食

料　金

受講料： 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講　師

森の村から燻製文化を伝える『西粟倉燻製学校』講師

今村 基千

東京都出身。西粟倉燻製学校講師&シェフ。高校卒業後、料理専門学校でフランス料理を学び、都内ビストロレストランで働いたのちビールと燻製文化を学ぶためにアイルランドへ移住。帰国後はベルギービール専門店で店長を務める。2018年からは岡山県西粟倉村へ移住し、今までの料理経験を活かして手軽に燻製文化を学べる『西粟倉燻製学校』に参加。森にある樹皮や葉、草花やハーブなどたくさんのヒントを取り入れた燻製料理を作ることを心がけています。ご参加心よりお待ちしております。

今村 基千
講師詳細
講座コード：
0502026050803
販売価格(税込)：
8,500 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
夜のレッスン

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05月08日(金) 19:00 - 21:30
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