COOKING SCHOOL TOP >1DAY レッスン > 本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

HAPPY COOKING SEARCH

カテゴリ一覧

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 2026年4月期

▼　日程とお申込みはコチラ

いちごとルバーブのクランブルパイ

ブラウンシュガー・ビスケット

チリコンカン・スラブパイとハラペーニョ・ライムスロー

コーンミール・チェリークッキー

教室 (東京)

全3回

定員30名

アメリカンベイク教室”just baked!”主宰、中村紫乃さんの「パイと焼き菓子」春メニュークラスです!!

アメリカ各地200軒以上のベーカリーをめぐり、本場の味を体感した中村さんは、土台のフランス菓子の技術を折り込んだ家庭でも作りやすいレシピで定評があります。3回に渡り、本場のアメリカンベイクを教えていただきます♪　

■クラスについて/・春先から初夏に味わいたい「甘いパイ」「セイボリーのパイ」のほか、マフィンにスコーン、クッキーと王道アメリカンベイクが登場します。・パイ生地作りはフードプロセッサーで手軽に。初めての方も気負わず作れます。
・パイ生地レシピも成形もさまざま。それぞれのフィリングに合わせてご紹介します。
・パイもサブメニューも実習してお持ち帰りいただけます。(※保冷剤をお持ち下さい)

※5月クラスは、直径18センチのブリキ製パイ皿(No.3)をお持ちください。※お持ちでない方は当日ご購入いただけます(1枚300円)。

料　金

受講料： 1回受講 14,000円 ※材料費含む

講　師

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰

中村紫乃

東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。ル・コルドン・ブルーで学び、ダロワイヨ・ジャポン等での菓子職人時代にはコンクール入賞も経験。「毎日でも食べたい」アメリカ菓子に出合い、アメリカ各地200軒近くのベーカリーを一人めぐり、今のアメリカの味も追求。フランス菓子の技術も折り込みながら、家庭で手軽に再現できるレシピは幅広い層に喜ばれている。雑誌・テレビメディアへのレシピ提供、企業のレシピ開発、外部クッキングスタジオでの講師など行う。2023年10月に初著「just baked!のアメリカンパイ」出版。

講師詳細

カリキュラム

いちごとルバーブのクランブルパイ

いちごとルバーブのフィリングにクランブルをのせて焼き上げるアメリカ定番のパイ。ここにラズベリーもプラスして深みのある甘酸っぱさを楽しみます。パイ生地は1枚、フィリングもクランブルも混ぜるだけ。パイ作りが初めてでも気軽に作れます。

ブラウンシュガー・ビスケット

ビスケットもたくさんの種類がありますが、今回は層からなるフレイキーなビスケットに仕立てます。ブラウンシュガーベースでほの甘いビスケットにホイップとブルーベリーソースを絡めれば極上のデザートに。ご試食ではこのショートケーキスタイルでお召し上がりいただきます。

チリコンカン・スラブパイ

【チリコンカン・スラブパイとハラペーニョ・ライムスロー】四角く仕立てたパイをスラブパイと言います。ホットでスパイシーなチリコンカンをチーズやトマトとともにパイに閉じ込めました。フィリングはそのままホットドッグにのせたりトルティーヤチップスと食べたり、暑い夏にも繰り返し作りたくなること間違いなし。サイドに添えたライム香るピリ辛コールスローもお楽しみに。

コーンミール・チェリークッキー

ドライチェリーの甘酸っぱさ、コーンミールのほの甘さが相性抜群のサクホロ食感クッキー。あと1枚、とつい⼿が伸びていきます。アメリカのコーンミールを使ってご紹介しますが、日本で⼿に入りやすい材料で楽しめます。

日程とお申込み

申込受付は04/11 20時00分～です。

3回コース申込み

全ての選択を外す

05月21日(木) 11:00 - 15:00

06月18日(木) 11:00 - 15:00

▶ 選択した講座を申込む

ご注意

定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。

お客様の声

この講座に対するご感想をぜひお寄せください。