7月 プラムのアップサイドダウンケーキ
初夏からいっせいに店頭に並び始めるプラム。今回はソルダムを使い、アップサイドダウンケーキを作ります。バタースコッチグレーズをまとったソルダムは甘酸っぱくジューシーで鮮やかなルビー色。バニラ、シナモン、レモンがリッチに香るケーキ生地は、冷やしても美味しい生地に仕⽴てています。
7月 ハニーラベンダー・ミニパイ
ラベンダー香るはちみつのフィリングを焼き込むこのパイはチェスパイの一種。デンバーのパイ専門店で出合いました。アメリカでちらほら見かけるこのサイズ感、クラスでは使い捨てアルミ型で焼き上げますが、おうちではマフィン型で同じように作れます。
8月 プラムとベリーのクランブルパイ
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8月 マルガリータ・クッキー
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9月 レモン・ポピーシードチーズケーキ
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9月 スコーン
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