【追加】本気のビリヤニ作り【夜の部】「マトンビリヤニ・マトンカレー・マトン汁」

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1DAY レッスン

, 2026年7月期

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マトンビリヤニ

教室 (東京)

定員30名

予約困難店「ビリヤニ大澤」の大澤孝将シェフによる、本気のビリヤニレッスン!

今回はキャンセル待ち多数だったあのレッスンをリバイバル開催します!
昼夜の2部制で、【昼の部】はチキンビリヤニ3種〜都市毎の違いを学ぶ〜、【夜の部】はマトンを使ったマトンビリヤニ、マトンカラヒ、マトン汁をレッスンいただきます。ビリヤニの奥深さ、幅の広さを体感いただきたいと思います。手軽に作れても、美味しさは大澤クオリティなのでお楽しみに。

夜の部は、お店の人気メニューであり、リクエスト多数いただいてた、「マトンビリヤニ」です。
さらに、お店でも出していない「マトンカレー」に、先日のコラボイベントで好評だったマトンを使った豚汁、その名も「マトン汁」の3品!「マトン尽くし」の回になります。
ビリヤニ作りはもちろん、マトン調理の要点である煮込み方をしっかり教えていただきます。

大澤シェフの、ビリヤニ愛、そしてマトン愛溢れるスペシャルレッスンです!
※当日は3人1組で3品を作っていただきます。

当日はビリヤニ公式ドリンク「コカコーラ(瓶)」orビールどちらかお選び頂けます。

※写真はイメージです
※当日取材が入る可能性がございます。予めご了承ください。

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

ビリヤニ大澤　店主

大澤孝将

1989年、長野県生まれ。大学を中退後、仕事で訪れた南インドでビリヤニに出会う。炊き込みご飯が大好きだったこともあり、このインド風炊き込みご飯にのめり込むことに。帰国後、経堂の【ガラムマサラ】でインド料理への見識を深めつつビリヤニ作りに没頭し、店長となる。コロナ禍でビリヤニが作れなくなったショックで体調を崩し同店を辞めることに。快復後、クラウドファンディングで資金を募り【ビリヤニ大澤】を開店させた。