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行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ

創業120年定食屋が教える鉄板おかず「本気で作るソース焼きそば・麻婆茄子」

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2026年7月期
▼　日程とお申込みはコチラ
ソース焼きそば ソース焼きそば
麻婆茄子 麻婆茄子
教室 (東京)
定員28名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
東京・駒場東大前に店を構えて約120年。
地元の人のみならず食通など全国から1日300人が訪れる“行列のできる定食屋”「菱田屋」。
その5代目店主、菱田アキラさんによるおうちごはんを劇的に美味しくする「おうちごはん革命」をテーマとしたスペシャルレッスンです。
「定食屋の良さは、レストランのプロの味と家庭料理の気軽さを兼ね備えているところ」という菱田さん。

今回は菱田屋&菱田屋酒場の人気メニュー「ソース焼きそば、麻婆茄子」を教えていただきます。

菱田屋の「ソース焼きそば」は夏の鉄板メニュー。極太麺をある方法で、もっちり感満載に仕上げます。
コクのある菱田屋流ブレンドソースと揚げ玉の相性がとにかく抜群!プロが本気で作るソース焼きそばです。

「麻婆茄子」。ガツンと濃厚な麻婆だれと、とろける揚げなすにやみつき。
夏の暑さを吹き飛ばす白メシ泥棒なメニューです。

今回も腹パン間違いなしなので、お腹を空かして来てくださいね♪

※写真はイメージです

料　金

受講料： 1回受講 9,800円 ※材料費含む

講　師

菱田屋5代目店主

菱田 アキラ

1975年生まれ。高校卒業後、すし職人を志して料理の道へ進み、中国料理に転向。渋谷の名店「文琳」で5年間経験を積み、駒場東大前で創業約100年の歴史をもつ定食屋「菱田屋」5代目店主として妻、4代目の義父とともに1日300人が訪れる繁盛店へと成長させる

菱田 アキラ
講師詳細
講座コード：
0502026083001
販売価格(税込)：
9,800 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2026年7月期

日程とお申込み

申込受付は07/18 20時00分～です。
1回コース申込み
08月30日(日) 10:00 - 13:00
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