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西粟倉燻製学校に学ぶ　カジュアル燻製

パンチェッタ&イタリアンリコッタチーズ

カテゴリ：
夜のレッスン
, 2026年7月期
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リコッタチーズ リコッタチーズ
パンチェッタ パンチェッタ
教室 (東京)
定員30名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
森林面積95%をこえる森の村ではじまった「西粟倉燻製学校」。森の燻製文化を皆様にお伝えするワークショップです。 今回もご自宅のキッチンで出来るおいしい燻製をいっしょにたのしみましょう!よろしくお願いします。

今回は自宅でおいしくできるイタリアのパンチェッタに挑戦しましょう!さらに後半は牛乳から自宅で作るイタリアのフレッシュチーズもご紹介。どちらもおいしいのでぜひマスターしてください。

◆パンチェッタ
豚のブロック肉を塩漬け熟成させて作るイタリアの保存食です。熟成によりうまみが凝縮されパスタやサラダで楽しまれます。ご家庭でもおいしく作る方法をご紹介します。
◆リコッタチーズ
自宅で作るイタリアのフレッシュチーズ。牛乳本来の甘みと旨味を楽しめるホールミルクリコッタを一緒に作りましょう。自宅でおいしくチーズをつくるコツをお教えします。

テーマカリキュラム
【座学】塩と砂糖:役目と働き
【座学】保存料:使用の重要性とその理由について
【実習】はじめてのパンチェッタ:一歩一歩作ってみよう!
【実習】はじめてのリコッタチーズ:牛乳からつくるフレッシュチーズ!
【実食】パンチェッタ&チーズを実食!

料　金

受講料： 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講座コード：
0502026091103
販売価格(税込)：
8,800 円
関連カテゴリ：
夜のレッスン
2026年7月期

日程とお申込み

申込受付は08/01 20時00分～です。
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09月11日(金) 19:00 - 21:30
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