8月桃とブラックベリーのサワークリーム
【桃とブラックベリーのサワークリームパイ】:※直径18センチのパイ皿使用
「旬の桃とブラックベリーの甘酸っぱいフィリング」、「軽やかな酸味のサワークリームフィリング」、「食感と香りを
楽しめるライ麦粉入りのパイ生地」、「ザクッとクランブル」を組み合わせた、冷やして美味しい夏を楽しむパイです。
パイ生地1枚のシングルクラストなので、パイ作りが初めての方も気負いなくお作りいただけます。
8月マルガリータ・クッキー
【マルガリータ・クッキー】
カクテルのマルガリータをイメージしたこのクッキーにはテキーラが使われることも多いですが、今回はアルコールなし
で作ります。ライムのショートブレッドをディアマン風に仕立て、レッドペッパーをアクセントに。
9月ブラックボトム・キーライムパイ
【ブラックボトム・キーライムパイ】:※直径18センチのパイ皿使用
「コンデンスミルクをベースにしたライム・カスタードフィリング」と「ガナッシュ」の2層仕立てのキーライムパイ。
ライムを引き立たせ、甘さを抑えるために、グラハムクラッカー土台ではなくグラハム入りパイ生地を使います。
9月チョコレートエンジェルフードマフィン
【チョコレート・エンジェルフードマフィン】:
バターや卵黄を使わず、卵白を泡立てたメレンゲを主に作るエンジェルフードケーキ。お菓子作りで卵白が余ったときな
どにぜひ。ヴァローナのカカオパウダーを使ってリッチなチョコレート風味に焼き上げます。
