よるのまなび時間 私だけのナマネ茶づくり
韓国茶で心と体をやさしく整える
韓国茶・韓国餅・韓国料理の魅力を長年伝え続けてきた野原由美先生をお迎えし、「よるのまなび時間」を開催します(^^♪
バリスタとして珈琲を学び、ドリンク専門学校でカフェ講師を務めた後、2009年より韓国料理研究院で勤務。韓国と日本を行き来しながら韓国餅、韓国料理、韓国茶を学び、現在は「work shop punson」を主宰。韓国餅と珈琲・韓国茶のペアリングを提案するなど、幅広く活動されています。
また、第11回ソウル国際フード&テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞、第10回韓食文化料理大会韓国餅部門金賞を受賞するなど、高い評価を受けています。
今回のレッスンでは、韓国茶の基本を学ぶ座学からスタートし、2種類の韓国茶を試飲。その後は、韓国語で「私だけのお茶」を意味する**ナマネ茶(나만의 차)**づくりを体験します。
ナマネ茶は、韓国伝統医学「韓方」の考え方をもとに、体質やその日の体調、気分に合わせてブレンドするオリジナルティー。世界に一つだけの、自分だけのお茶を作り、お持ち帰りいただきます。
レッスンの最後には、黒胡麻コンククス(黒ごま豆乳麺)、マッキムチ、一口サイズの韓国餅をご用意。韓国茶とともに、韓国の食文化を五感で楽しむひとときをお過ごしください。
体をいたわりながら、自分自身と向き合う時間。
忙しい毎日に、心がほどける韓国茶の世界を一緒に楽しみませんか?
【学べる内容】
・韓国茶講座(座学30分・韓国茶2種類試飲)
・ナマネ茶づくり(オリジナルブレンド茶2杯分お持ち帰り・資料付き)
・軽食:黒胡麻コンククス(黒ごま豆乳麺)
・マッキムチ
・一口韓国餅
※軽食・韓国餅のレシピ配布はございません。
講 師
野原 由美
バリスタとして活躍後ドリンク専門学校でカフェ講師を務め珈琲を極める。2009年から韓国料理研究院で勤務しながら日韓で韓国餅、韓国料理、韓国茶などを学ぶ。現在はwork shop punsonを主宰し日韓で珈琲と韓国餅のスイーツペアリングの普及活動を行う。
第11回ソウル国際フード&テーブルウェア博覧会外国人餅部門 銀賞受賞
第10回 韓食文化料理大会 韓国餅部門 金賞
レッスン当日の情報
持ち物
あり
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
