ガチ現地式「メキシカンタコス」vol.2

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 夜のレッスン

, 2026年7月期

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教室 (東京)

定員30名

人気店　汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」の創業者、そして神保町「餃子の肉太郎」の店主、年間400軒の食べ歩きの傍ら、会員制レストランの主宰や、日本一マニアックな料理ブログ『CookingManiac』を運営している東山広樹シェフの大人気夜レッスン!

現地式メキシカンタコスの料理教室第2弾
・パストール
・夏のサルサ・ヴェルデ

パストールは、僕がメキシコで実際に食べて、カルニータスに並ぶほどおいしいと思ったタコスです!
スパイスに漬け込んだ豚肉をグリルして、薄くスライス、その上にフレッシュなパイナップルを乗せるタコスです。

酢豚にパイナップルを入れるのが苦手な僕ですが、パストールを食べた時にあまりのうまさに驚愕しました!
豚肉の旨味&スパイスの刺激を、パイナップルのフレッシュな酸味が包みこんで、凄まじいハーモニーを奏でていました!

あとは、メキシカンタコスの魂とも言えるサルサ・ヴェルデ(緑のサルサソース)!

実に様々なアレンジレシピがありますが、今回は夏らしく“ハーブを効かせたサルサ”を作ります!
肉とハーブの相性は最高!
いつもよりも1.5倍たくさん食べられるくらい爽やかなサルサを作ります!

ガチで現地で食べまくって学んできた、超本格的なタコス!その真髄をお伝えします!!