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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～人気のパイ、リクエストレッスン～

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 2026年7月期

▼　日程とお申込みはコチラ

午前クラス　ダブルクラストの塩キャラメルアップルパイ

午後クラス　ピーカンクランブルのパンプキンパイ

教室 (東京)

定員30名

アメリカンベイク教室”just baked!”主宰、中村紫乃さんの「アメリカンパイ」のリクエストレッスンです!!

アメリカで出合うパイの奥深さに引き込まれ、2023年にはパイの本を出版した中村さんは「パイは作るのも食べるのも大好き!」と言います。

アメリカ各地200軒以上のベーカリーをめぐって本場の味を体感し、土台のフランス菓子の技術を折り込んだ家庭でも作りやすいレシピは定評があります。

今回のメニューは、秋冬に何度も作りたくなる、人気の「パンプキンパイ」と「アップルパイ」♪
アメリカンなパイ作りの基本をマスターしましょう!

生地はフードプロセッサーを使ってお作りいただきますので、パイ作りが初めての方も気軽にご参加下さい。

※どちらのパイも直径18センチのブリキ製パイ皿(No.3)を使います。(お持ちの方はご持参下さい。お持ちでない方は当日ご購入いただけます(1枚300円)。
※保冷剤もお持ち下さい。
※本レッスンは、中村紫乃先生のパイレッスンに初めてご参加される方を対象とした限定レッスンです。

料　金

受講料： 1回受講 11,000円 ※材料費含む

講　師

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰

中村紫乃

東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。ル・コルドン・ブルーで学び、ダロワイヨ・ジャポン等での菓子職人時代にはコンクール入賞も経験。「毎日でも食べたい」アメリカ菓子に出合い、アメリカ各地200軒近くのベーカリーを一人めぐり、今のアメリカの味も追求。フランス菓子の技術も折り込みながら、家庭で手軽に再現できるレシピは幅広い層に喜ばれている。雑誌・テレビメディアへのレシピ提供、企業のレシピ開発、外部クッキングスタジオでの講師など行う。2023年10月に初著「just baked!のアメリカンパイ」出版。

講師詳細

カリキュラム

【午前】塩キャラメルアップルパイ

■ダブルクラストの塩キャラメルアップルパイマルドンの塩を使った塩キャラメル、シナモンやクローブなどのスパイスをまとわせたりんごは格別の味わい。家で焼けたら嬉しいパイのひとつです。りんごはソテーせずフレッシュのまま使うのでシャキッとした食感も楽しめます。パイ生地2枚を使うダブルクラスト仕立ては王道で基本の成形法。クラスでじっくり実習します。

【午後】パンプキンパイ

■ピーカンクランブルのパンプキンパイ生のかぼちゃをペーストにして作るフィリングにピーカンナッツクランブルをのせて2層に焼き上げます。サクッとカリッと食感のクランブルはプラリネに近い味わい。滑らかなパンプキンフィリングとの相性抜群です。ほのかにシナモンを香らせた、ハロウィンはもちろん秋冬に何度も焼きたくなるパイです。

日程とお申込み

申込受付は08/15 20時00分～です。

回コース申込み

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09月23日(水) 10:00 - 13:00

塩キャラメルアップルパイ

09月23日(水) 15:00 - 18:00

パンプキンパイ

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