秋の会　〜福を囲む、祝いの食卓〜

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1DAY レッスン

, 2026年10月期

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ジョン

カルビチム

チャプチェ

教室 (東京)

定員24名

これまで数々の雑誌などでも取り上げられ、注目を集めてきた料理家・キム・ナレさん。
韓国料理にとどまらず、さまざまなジャンルの料理を学んできたナレさんだからこその知識とアイディアで、
家庭でも無理なく再現できることを大切にしながら、日本の四季折々の食材を取り入れた、清らかでやさしい韓国料理を提案しています。

韓国のお正月は、朝から台所がにぎやかになる特別な日。
家族が集まり、料理を囲みながら新しい年を祝います。
今回は、そんな韓国のお正月に欠かせない料理を3品、教えていただきます。
骨付き肉をほろりと煮込むカルビチム、彩り豊かなチャプチェ、香ばしく焼き上げるジョン。
どれも華やかに見えて、作り方は意外とシンプル。
ひと足早く、韓国のお正月の食卓を一緒に楽しみましょう♪

【MENU】

・カルビチム
お祝いの席には欠かせない、骨付き肉の煮込み。甘辛い煮汁がとろりと絡んで、肉はほろりとほどけます。

・チャプチェ
春雨と野菜を彩りよく和えた、韓国の定番。誰もが必ず箸をのばす一皿です。

・ジョン
小麦粉と卵をまとわせて焼く、韓国風のピカタのような料理。焼くそばから立ちのぼる香ばしい匂いは、お正月の朝そのもの。冷めてもおいしく、食卓がぱっと華やぐ一品です。

料　金

受講料： 1回受講 11,000円 ※材料費含む

講　師

キムナレ

韓国、仁川出身。日本で服部栄養専門学校を卒業後、イタリアや地中海レストランで修行を積む。2015年より韓国料理教室で料理家としての活動を始める。「味わって美味しい」上に「見た目にも美しい」五感に訴える料理にこだわる。現在は、野菜料理が美味しい韓国・大邱(テグ)出身の母の味と、辛味がなくて淡白だが味わい深い北朝鮮出身の祖父の味をベースにした「健康によく、身体の芯まで届く料理」をモットーに、日本の旬の食材を使って日本の家庭でもアレンジできる料理や、独自の発展を続ける韓国の薬膳料理などを取り入れた創作レシピで活躍中。