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BAKE&ROLL オーナーシェフ
久保田 真琴
クボタ マコト
プロフィール
東京製菓学校「パン本科」卒業後、都内のベーカリー数店に勤務。第1回 カリフォルニア産フィグレシピコンテスト 最優秀賞受賞、第1回 米国産はちみつコンテスト 入賞、第6回 ガレットデロワコンテストではファイナリストとなる。2019年10月に「BAKE&ROLL」オープン。
講師による講座一覧
ハード系パンとデリを楽しむ♪~シェフお気に入りのドーナツも~ 3回レッスン
04月14日(日)10:00-16:00
詳細情報
講師のお知らせ・ブログ
2018/10/08
江別製粉協賛、北海道小麦を味わうリレーレッスン ~Lotus baquette(ロータスバゲット)久保田真琴シェフ~ 季節のパンと、パン職人のスイーツレッスンを開催しました!!
ブログ
2018/07/16
Lotus baguette 久保田真琴シェフによる有機栽培の自然な素材を使用したパンとブリオッシュのバリエーションレッスンを開催しました
ブログ
講師の過去の講座一覧
開講日:2024/03/17
ハード系パンとデリを楽しむ♪~シェフお気に入りのドーナツも~ 3回レッスン
講座対象者:
定員数:22名
開講日:2023/09/17
折込パンを極める‼ ~クロワッサン、デニッシュ、ガレットデロワ~ 3回レッスン
講座対象者:
定員数:22名
開講日:2023/08/30
5人のシェフとパン呑み交流会 2023年夏‼
講座対象者:
定員数:60名
開講日:2023/06/18
折込パンを極める‼ ~ガレット・デ・ロワ~
講座対象者:
定員数:22名
開講日:2023/05/21
折込パンを極める‼ ~デニッシュブレッド、クロッカン、季節のデニッシュ~
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2023/04/23
折込パンを極める‼ ~クロワッサン、パンオショコラ~
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2022/10/16
季節を感じるパンとお菓子 ~フランス産チョコレート”カカオバリー”を使ったパンとお菓子~
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2022/07/24
5人のシェフとパン呑み交流会
講座対象者:
定員数:50名
開講日:2022/05/15
★追加レッスン5月開講★ 季節を感じるパンとお菓子~春編〜
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2022/04/24
季節を感じるパンとお菓子~春編〜
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2022/01/30
★追加レッスン★ 1月開講 季節を感じるパン~栗のデニッシュ・シナモンロール・クルミのクグロフ~
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2021/10/17
季節を感じるパン~栗のデニッシュ・シナモンロール・クルミのクグロフ~
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2020/10/25
おうちで出来るパン屋さんの折込パン
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2020/05/31
おうちで出来るパン屋さんの折込パン
講座対象者:
定員数:24名
開講日:2019/10/27
季節を感じるパン~秋・冬編~
講座対象者:
定員数:24名
開講日:2019/07/20
季節を感じるパン~夏編~
季節を感じるパン~夏編~ ~久保田真琴シェフ~に学ぶ
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2018/10/08
季節のパンと、パン職人のスイーツ
講座対象者:
定員数:16名
開講日:2018/07/16
【東京のパン教室】Lotus baguette( ロータスバゲット)久保田 真琴シェフに学ぶ 有機栽培の自然な素材を使用したパンとブリオッシュのバリエーション
講座対象者:
定員数:16名
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パン
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