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パン・発酵料理家
マスダ アイミ
マスダ アイミ
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プロフィール

1986年生まれ。製菓衛生師。 麹を使ったパンと料理を得意とし、発酵の魅力を日常に落とし込むレシピを提案。 企業向けのレシピ開発やコラム執筆を手がけるほか、オンラインコミュニティ「発酵暮らしごと」を主宰している。 また、企業や生産者と連携しながら、食の背景や循環の大切さを伝える活動にも取り組んでいる。

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