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NohohonBAKERYきたざわゆきこさんに学ぶ 自家製酵母(レーズン)

全4回
定員16名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
自家製酵母は、ゆっくり発酵な分慣れてくると自分の時間に合わせて作ることができます。
ポイントを押さえれば少しくらい大雑把でも大丈夫。楽しく“のほほん”と自家製酵母のパン作りを始めましょう。

※レッスン時間変更のお知らせ
講座案内書、ホームページではレッスン時間を3時間と記載しておりましたが、より良いレッスン実施のため、3時間半に変更とさせていただきます。
また、今回のきただわ先生のレッスンは自家製酵母を使用したレッスンのため、季節・環境によって発酵時間が長引く場合もございますので、お時間に余裕を持ってお越しください。

料 金

入学金:10,800
受講料: 4回コース 28,000円 / 1回受講 7,500円 ※材料費含む

新年コト始めキャンペーン

2019/02/20まで   入学金無料!

講 師

NohohonBAKERY 主宰

きたざわ ゆきこ

第2子出産後、パン作りを始める。調理師免許を取得後、自宅で知人のみの紹介制パン教室を開始。その後、イベント出店や注文販売に取り組み、はじめての方にも対象をひろげて教室を開催している。2012年より、高橋雅子先生のパン教室「わいんのある12ヶ月」のアシスタントを務める。

カリキュラム

第1回
①基本の切りっぱなしパン:発酵が終わったら折って切って焼くだけ。忙しい時でも手軽に作れます。
②ピザ:伸ばして焼くだけなのに自家製酵母のうまみでいつものピザがワンランクアップ。
第2回
①ベーグル:1次発酵なし。茹でてから焼くベーグルも酵母の効果でもちもち食感。
②まんまるベーグル:2次発酵なし。生地にゴマを入れる、小さく丸めて包む練習をしましょう。
第3回
①エピ:難しいといわれるハード系ですが、エピなら初心者の方でも簡単に焼けます。
②マフィン:ふわもち食感のマフィンは固いパンが苦手な方に喜ばれます。サンドイッチにもいいのでお弁当にも。
第4回
①パンドミ:木の型で焼く 可愛いサイズの山型食パン。プレゼントにも喜ばれます。
②クッペ:ハード系第2段階。大きなハード系の前にクッペで練習してコツをつかみましょう。
講座コード:
0512018040572~0512018040580
販売価格(税込):
7,500
関連カテゴリ:
こだわり酵母のパン講座

日程とお申込み

4回コース申込み
金曜日午前クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
04月13日(金) 10:00 - 13:30
お申込み終了
05月18日(金) 10:00 - 13:30
お申込み終了
06月15日(金) 10:00 - 13:30
お申込み終了
07月20日(金) 10:00 - 13:30
お申込み終了
金曜日午後クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
04月20日(金) 14:00 - 17:30
お申込み終了
05月25日(金) 14:00 - 17:30
お申込み終了
06月22日(金) 14:00 - 17:30
お申込み終了
07月27日(金) 14:00 - 17:30
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ、コースの方は前回お渡ししたタッパー
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