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【東京のパン教室】Boulangerie Bistro EPEE(ブーランジェリー・ビストロ・エペ)神林 慎吾シェフに学ぶ 世界のこだわり食材を使ったパン(フランス・日本・イタリア編)

定員16名
  • 1Dayレッスン

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 13,500円 ※材料費含む

講 師

モアザンベーカリー ベーカリープロデューサー

神林 慎吾

1968年生東京都出身。 大学在学中にアルバイトでパン作りに出会い、その世界観に魅了され大学中退してパンの世界に。 大手ベーカリー、個人店で修業した後、2002年国分寺に「ラブーランジェリー キィニョン」をオープン。 2005年には八王子に「ブーランジェリー カロン」をオープン。 2013年には念願のパンと料理のマリアージュレストラン「ブーランジェリービストロEPEE」のシェフブーランジェに就任。2018年8月西新宿にモアザンベーカリーのベーカリープロデューサーに就任

カリキュラム

4月
フランス
仏産バターを使ったデニッシュ食パン、仏産小麦のカンパーニュ・ナチュール
5月
日本
沖縄産黒糖食パン / 伊予柑と北海道チーズのバトン
9月
イタリア
マスカルポーネ食パン / 伊産栗粉を使った栗と柚子のリュスティック
講座コード:
0512018040352~0512018040354
販売価格(税込):
13,500
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルパン講座

日程とお申込み

1回コース申込み
04月19日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
05月17日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
09月20日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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