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【東京のパン教室】[LESSON 3]高加水のハード系も楽しめるパン作り

全4回
定員8名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。
いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?

料 金

入学金:10,800
受講料: 4回コース 40,000円 / 1回受講 10,800円 ※材料費含む

レシピ&カリキュラム監修

ロティ・オラン主宰

堀田 誠

大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。 その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。 「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。

講 師

HAPPY COOKING 本部講師

尾畑 典子

材料にこだわり丁寧に焼き上げたパンやケーキは格別に美味しいですね♪私も2009年にHAPPY COOKINGに出会い夢中になってしまった1人です。レシピには書かれていないコツや失敗しない方法をわかりやすく、楽しく学べるようお手伝いできればと思っております。皆さんの、美味しい!嬉しい!楽しい!の笑顔がたくさん見られるのを楽しみにしております。手作りのパン、ケーキのある暮らしを一緒に始めてみませんか。

HAPPY COOKING 本部講師

石内 和巳

ハッピークッキングディプロマコースを卒業後、ハード系パン教室に通い、2013年よりハッピークッキング本部講師として活動。 「材料や製法にこだわって、自分で作ったパンやケーキは美味しいですよ。女性はもちろん、男性の受講も大歓迎です。一緒に楽しみましょう。」

カリキュラム

第1回
①ソフトフランス
②チャバタ
第2回
①パートフェルメンテ バゲット
②カレーメランジェ カシューナッツチーズ
第3回
①オートリーズ バゲット
②メランジェ レザンアマンド
第4回
①高加水バゲット クラシック
②メランジェ ノアフリュイ
講座コード:
0512018040456~0512018040464
販売価格(税込):
10,800
関連カテゴリ:
過去の講座 > シェフズセレクトパン講座

日程とお申込み

4回コース申込み
水曜日コース
※コース講座での受付は終了致しました。
06月13日(水) 10:00 - 15:00
お申込み終了
07月11日(水) 10:00 - 15:00
お申込み終了
08月08日(水) 10:00 - 15:00
お申込み終了
09月12日(水) 10:00 - 15:00
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土曜日コース
※コース講座での受付は終了致しました。
06月09日(土) 10:00 - 15:00
お申込み終了
07月07日(土) 10:00 - 15:00
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08月04日(土) 10:00 - 15:00
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09月01日(土) 10:00 - 15:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
※受講対象者:パン作り経験者
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