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【東京のパン教室】[STEP 3]国産小麦で作るしっとりパン講座【2018年1月期】

第1回 ノワールブラン 第1回 ノワールブラン
第2回 ホットドッグ 第2回 ホットドッグ
第3回 ヴァイツェン・ブレッチェン 第3回 ヴァイツェン・ブレッチェン
第4回 パネトーネ 第4回 パネトーネ
第4回 シトロン 第4回 シトロン
全4回
定員8名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
[ベーシックパンコース]
家庭で楽しむパン作りにプロのエッセンスが加わりました。
副材料や配合を変えて、パンを作り分ける技術を段階的に学びます。

国産小麦で、しっとり&もっちり食感の食事パン、甘いパンを作ります。
小麦粉や副材料の特徴にあった作り方のコツを学びます。
【難易度】★★★☆

対象:パン作り経験者

料 金

入学金:10,800
受講料: 4回コース 28,000円 / 1回受講 7,560円 ※材料費含む

レシピ&カリキュラム監修

ロティ・オラン主宰

堀田 誠

大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。 その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。 「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。

講 師

HAPPY COOKING 本部講師

鎌倉 愛子

2002年台北在住時、日人菜班参加。圓山飯店シェフの點心講座受講。自身で點心作り始める。2010年HAPPY COOKING講師養成講座修了。手づくりの素晴らしさ、笑顔とハッピーを多くの方に届ける、というHAPPY COOKINGの趣旨に賛同、2011年講師活動を開始。2015年地元中学校の体験学習で中学生にパン作りの指導行う。

HAPPY COOKING 本部講師

創愛 あつこ

カリキュラム

第1回
①ノワールブラン ■ ゴマがたっぷり2色のツイストパン ②メロンパン ■サクッとビスケットをかぶせたメロンパン
第2回
①ホットドッグ ■ソーセージをはさんで食べるホットドッグパン ②クリームパン ■手づくりカスタードたっぷりクリームパン
第3回
①ヴァイツェン・ブレッチェン ■色白ふんわりハイジの白パン ②チョコベリーベーグル ■チョコとベリーのスイーツベーグル
第4回
①パネトーネ ■ドライフルーツの入ったイタリア伝統菓子パン ②シトロン ■レモン香る発酵菓子
講座コード:
0512017100620~0512018040080
販売価格(税込):
7,560
関連カテゴリ:
過去の講座 > ベーシックパン講座

日程とお申込み

4回コース申込み
火曜日午前クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
02月06日(火) 10:00 - 13:00
お申込み終了
03月13日(火) 10:00 - 13:00
お申込み終了
04月03日(火) 10:00 - 13:00
お申込み終了
05月08日(火) 10:00 - 13:00
お申込み終了
日曜日午後クラス
※コース講座での受付は終了致しました。
02月11日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
03月11日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
04月08日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
05月13日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
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持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
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