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~「食べこと研究所」山田奈美さんに学ぶ~

腸活のススメ!! 日本伝統の発酵食品教室

全3回
定員16名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
※各回発酵食品についての講義と、発酵食品を使った実習があります。(3~4品)

料 金

入学金:10,800
受講料: 3回コース 21,000円 / 1回受講 7,350円 ※材料費含む

講 師

薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰

山田 奈美

北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌・テレビ・WEBなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、味噌等)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催。日本の食文化を継承する活動を行う。著書に『体を温め、めぐりをよくする妊娠中のごはん』(家の光協会)、『漬けるだけ 発酵食レシピ』(アスペクト)、『つよい体をつくる離乳食と子どもごはん』(主婦と生活社)他。最新刊に『はじめる、続ける。 ぬか漬けの基本』(グラフィック社)。

カリキュラム

10月
甘酒
12月
たくあん
2月
味噌
講座コード:
0512018100362~0512018100363
販売価格(税込):
7,350
関連カテゴリ:
プロフェッショナル料理講座
2018年 10月期 新講座

日程とお申込み

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講座
※コース講座での受付は終了致しました。
10月25日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
12月20日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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