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森永製菓バレンタイン特別講習会

第二部 チョコレート・カカオの最新情報と超マニアックな世界を体験

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定員48名
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  • 1Dayレッスン
【第ニ部】チョコレート・カカオの最新情報と超マニアックな世界を体験

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 5,800円 ※材料費含む

講 師

小野 隆

1989年森永製菓株式会社に入社。チョコレートやビスケットの研究開発やチョコボールのプロダクトマネージャーを経て、洋菓子専門店『TAICHIRO MORINAGA』のシェフ兼テクニカルディレクターに従事。チョコレートや発酵食品、お茶を趣味として活動・探索している日々を過ごしている。

カリキュラム

【第ニ部】
【チョコレート・カカオの最新情報と超マニアックな世界を体験】
  • カカオ(発酵)の話
    (カカオの木、花、カカオ豆の説明と発酵について)
  • チョコレートの最新事情
    (サロン・デュ・ショコラ パリやBean to bar Chocolateショップ の情報を共有)
  • チョコを食べる環境について
    (環境が変わるとチョコレートの風味が変わるかを体験 未体験チョコレートスタジオ)
  • 世界初?のプロダクト
    (チョコレート・カカオに関連する新たなプロダクトを紹介)
  • 質疑応答
講座コード:
0512018100393
販売価格(税込):
5,800
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

1回コース申込み
01月14日(月) 14:00 - 16:30
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋

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