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～可愛らしくて、しかもおいしい!～

特別な日に作りたい“心ときめくケーキ”

カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座
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1月:かくれんぼケーキとミニケーキ 1月:かくれんぼケーキとミニケーキ
1月:かくれんぼケーキとミニケーキ 1月:かくれんぼケーキとミニケーキ
2月:チョコレートバー 2月:チョコレートバー
2月:チョコレートバー 2月:チョコレートバー
3月:リンツァートルテ 3月:リンツァートルテ
3月:リンツァートルテ 3月:リンツァートルテ
3月:リンツァートルテ 3月:リンツァートルテ
教室 (東京)
全3回
定員16名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
切るとベリーが溢れ出る人気のかくれんぼケーキ、華やかな見た目と美味しさで大満足のチョコレートバー、格子模様とお花や葉っぱで可愛らしく仕上げるリンツァートルテと、今回も下迫綾美さんらしい心ときめくスイーツをご紹介。プレゼントにもおすすめです。

料　金

入学金：10,800円
受講料： 3回コース 24,900円 ／ 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講　師

お菓子研究家

下迫 綾美

「Anniversary」などの都内洋菓子店で修行後、独立。製菓衛生士免許取得。雑誌、書籍などでレシピ製作、お菓子製作を行う。ケーキ屋さんでの経験を活かしながら、おいしくて作りやすく見た目も綺麗なお菓子作りをしている。『冷たいデザートの本(』エイ出版社)『、ちいさなシフォンケーキ(』主婦と生活社)など著書多数。

下迫 綾美
講師詳細

カリキュラム

1/8
かくれんぼケーキとミニケーキ
切るとベリーが溢れ出る、人気のかくれんぼケーキをチョコバージョン!さらに今回は、ミニケーキも一緒に作ります。ふんわりチョコスポンジとコクのあるチョコレートクリームに、ベリーの酸味がよく合います。
2/5
チョコレートバー
お店で売っているようなチョコレートバーを作りましょう。ざくざくとした全粒粉クッキー生地で、なめらかなガナッシュクリームをサンド。華やかな見た目と美味しさで大満足の一品。バレンタインのプレゼントにもピッタリです。
3/12
リンツァートルテ
スパイス香るサクサクのシュクレ生地でリンツァー生地と自家製ラズベリージャムをサンド。シュクレ生地は香ばしく、リンツァー生地はチョコレートとナッツ入りのほろほろザクザクッと崩れる食感。ラズベリージャムをサンドした部分は甘酸っぱくてしっとり…と、味の落差が楽しめます。格子模様とお花や葉っぱで素敵に仕上げましょう。
講座コード：
0512018100476～0512018100478
販売価格(税込)：
8,800 円
関連カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

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持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋(保冷バッグ)、保冷剤
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