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人気店「アトリエうかい」鈴木滋夫シェフ監修で、季節のお菓子を楽しみながら、確かな製菓技術や知識も学べる、シェフズセレクトケーキ講座。2019年1月〜3月は、LESSON8とLESSON9の2講座を開催します。
LESSON9では、シェアして楽しめる、旬のフルーツを用いた色合い鮮やかなケーキ作りに挑戦します。
入学金：10,800円 受講料： 3回コース 21,900円 ／ 1回受講 7,800円 ※材料費含む
㈱うかい統括製菓長
鈴木 滋夫
2003年㈱うかいに入社し、2006年に洋食事業部 製菓長に就任。レストラン「うかい亭」のデザート担当し、食後のプティフールが評判となる。2013年に洋菓子店「アトリエうかい」をスタート。“旬の素材を最もおいしく提供する”というこだわりのもと、季節を楽しめるお菓子作りを日々追及している。現在㈱うかいの統括製菓長を務める。
HAPPY COOKING 本部講師
尾畑 典子
材料にこだわり丁寧に焼き上げたパンやケーキは格別に美味しいですね♪私も2009年にHAPPY COOKINGに出会い夢中になってしまった1人です。レシピには書かれていないコツや失敗しない方法をわかりやすく、楽しく学べるようお手伝いできればと思っております。皆さんの、美味しい!嬉しい!楽しい!の笑顔がたくさん見られるのを楽しみにしております。手作りのパン、ケーキのある暮らしを一緒に始めてみませんか。
山下 陽子
2011年12月よりHAPPY COOKING本部講師として活動。 「パン、ケーキなどおいしいものを作るのは大好きなのはもちろん、最近は体のことも考えてマクロビオティック、薬膳など体を整えたりする食事を作ることに興味があります。わかりやすく楽しいレッスンを心がけています。」
●担当講師 水曜日午前クラス 尾畑典子 金曜日午後クラス 尾畑典子 土曜日午後クラス 山下陽子
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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