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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ

季節を感じるパン~秋・冬編~

10月:クロワッサン(写真)と季節のデニッシュ 10月:クロワッサン(写真)と季節のデニッシュ
12月:ガレットデロワ(写真)とサラミとジャガイモのパン 12月:ガレットデロワ(写真)とサラミとジャガイモのパン
定員24名
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

BAKE&ROLL オーナーシェフ

久保田 真琴

東京製菓学校「パン本科」卒業後、都内のベーカリー数店に勤務。第1回 カリフォルニア産フィグレシピコンテスト 最優秀賞受賞、第1回 米国産はちみつコンテスト 入賞、第6回 ガレットデロワコンテストではファイナリストとなる。2019年10月に「BAKE&ROLL」オープン。

カリキュラム

10月 
クロワッサン:発酵バターをたっぷり使用したミルキーなクロワッサン

 

季節のデニッシュ:焼成後、旬のフルーツを豪快に盛り付けたデザート的なパン
12月
ガレットデロワ:フィユタージュアンヴェルセで作るこだわり満載のガレットデロワ※2018年のレッスンとは違うレシピです!!

 

サラミとジャガイモのパン:マッシュポテトとサラミの組み合わせのおつまみパン ※ガレットデロワのフェーヴはアーモンドホールを入れますが、お好きなフェーヴをご持参いただくこともできます。
2月
菓子パン(あんぱん・クリームパン・メロンパン):しっとり、ふわふわな生地の菓子パン3種

 

食パン:ホップ種を使用した山型食パン
講座コード:
0502019102700~0502020022300
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2019年10月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
10月27日(日) 10:00 - 16:00
お申込み終了
12月01日(日) 10:00 - 16:00
02月23日(日) 10:00 - 16:00
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