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馬場FLAT ~中島勇シェフ~に学ぶ

みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン

1月 山食 1月 山食
1月 ちくわパン 1月 ちくわパン
3月 明太フランス 3月 明太フランス
3月 オリーブスティック 3月 オリーブスティック
1月 サツマーブル 1月 サツマーブル
1月 塩バターロール 1月 塩バターロール
定員24名
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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高田馬場「馬場フラット」中島シェフによる人気レッスン♪

今回のレッスン形式は馬場フラットの代表的な一つの生地を深く教えていただき、
そこから成形違いの4種類のパンを作ります。

中島シェフの製法は一次発酵を取らない独自製法なので、簡単で時短でありながら、
とても美味しいパンが焼けるので必見です!

1月 「食パン生地」
  ・ちくわパン
  ・さつマーブル
  ・山食
  ・塩バターロール

3月 「フランスパン生地」
  ・明太フランス
  ・レフィーユ
  ・オリーブスティック
  ・さつまいもペースト入り大納言ミニ食パン

料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

パンとコーヒー 馬場FLAT シェフ

中島 勇

大手リテイルベーカリー(アンデルセン)にて12年間働き、その間日本パン技研やドイツ、フランスの現場研修などを通じて、理論と技術を学ぶ。 2015年10月より、馬場FLATの立ち上げシェフに就任。「昨日よりちょっとイイ今日♪」をコンセプトに、日々ふらっと寄ってもらえる落ち着ける空間を目指す。

カリキュラム

1月  食パン生地
・ちくわパン ・さつマーブル ・山食 ・塩バターロール
3月 フランスパン生地
・明太フランス ・レフィーユ ・オリーブスティック ・さつまいもペースト入り大納言ミニ食パン
講座コード:
0502020013000~0502020031900
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2019年10月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
01月30日(木) 10:00 - 16:00
03月19日(木) 10:00 - 16:00
▶ 選択した講座を申込む
ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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