浅草粉花さんに学ぶ
【午前】酵母から育てるパン作り～ショコラアーモンド～
約1年ぶりの浅草『粉花』さんによるレッスンです。
今回はお店に並ぶ人気メニュー『ショコラアーモンド』を学びます。
レーズン酵母でゆっくり膨らんだ丸パンの生地でつくる甘いおやつのパンです。
フランス産オーガニックミルクチョコレートを包んで、アーモンド生地を載せて焼きます。
お店のパンと同じ材料・レシピです。
おうちで気軽に「酵母を育ててパンを焼く」楽しみのきっかけになれたらとの思いで開催しています。
予め一次発酵した生地をご用意しております。
それをみんなで成型します。
お持ち帰りいただいた生地は、ご自宅で焼くことで復習していただけます。
講 師
粉花
藤岡 真由美
2005年季節の果物などで酵母を起こしパンを焼くことに出会い、独学でパン作りを始める。酵母が育ち小麦と合わさることで膨らむ不思議に感動する日々を経て、2008年地元・浅草で妹・恵とパン屋「粉花(このはな)」をオープン。材料は国産小麦や沖縄の塩、喜界島のきび糖などなるべく近くのものを選んでいる。素材の味が生きるシンプルなパンや焼菓子を焼いている。
カリキュラム
ショコラアーモンド
レーズン酵母でゆっくり膨らんだ丸パンの生地でつくる甘いおやつのパンです。
フランス産オーガニックミルクチョコレートを包んで、アーモンド生地を載せて焼きます。
レッスン当日の情報
持ち物
あり
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、生地持ち帰り用容器(1000mlくらい)
- 講座コード：
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0502020020301
- 販売価格(税込)：
-
8,500
円
- 関連カテゴリ：
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1DAY レッスン
日程とお申込み
02月03日(水) 10:00 - 13:00
お申込み終了
