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アトリエタブリエ 森本まどか先生に学ぶ 

アトリエタブリエ流 クリスマスの過ごし方♪

シュトレン シュトレン
ベルリーナラントブロート ベルリーナラントブロート
アプフェルシュトゥルーデル アプフェルシュトゥルーデル
定員20名
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北海道で生まれ、北海道の生産者に寄り添ったパン作りをされる森本まどか先生による、2021年クリスマスレッスン♪

毎回、楽しいお話と北海道食材をふんだんに使用したレッスンで大好評のレッスン!!
今回のテーマはクリスマスです。
北海道小麦を使用した定番の「シュトレン」、ライ麦が香るドイツの代表的な食事パン「ベルリーナラントブロート」、ウィーン菓子職人直伝の「アプフェルシュトゥルーデル」の3種類。

美味しいパンと、美味しいお菓子、そして楽しいお話で少し早めのクリスマス気分を味わいませんか?

料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

ATELIER TABLIER 主宰

森本 まどか

日本パン技術研究所卒 製パン技能士・製菓衛生士・調理師 北海道チャリティパン講習会幹事 北海道製菓専門学校 非常勤講師 製パンにかかわる商品開発、アドバイザー等企業との仕事多数

カリキュラム

ベルリーナラントブロート
このひび割れ模様。 毎回このヒビを楽しみに焼いている個性的な風貌に魅力を感じています。 なぜ?どうしてヒビが割れるのと最初の頃は不思議でたまりませんでした。 そんな不思議をみんなで一緒に作り出そうと思います。 もちろん美味しいから一緒にオープンサンドを作ろうと思います!! *森本先生よりご説明いただきました♪
アプフェルシュトゥルーデル
わたしのシュトゥルーデルはウィーンに住む、もと菓子職人だった女性のキッチンで習った家庭バージョンです。 楽しかった、ウィーンでのお菓子の勉強と堅実で質素な暮らしに寄り添う家庭的なお菓子の作り方。 思い出深いりんごのシュトゥルーデルを各テーブルでわいわいいいながら作って熱々を食べましょう。 アイスクリームを添えて!! *森本先生よりご説明いただきました♪
シュトレン
もう言わずと知れたシュトレンですが、アトリエタブリエで販売を始めて6年が経ちます。 今回はプレーンなものを作ります。 オーソドックスなュトレンはわたしが一番落ち着く香りだからです。 継ぎ足し続けたドライフルーツの洋酒漬けはなんと18年ものになりました。 人生も同じく、熟成大切です♪ そんな香りのフルーツと北海道小麦で作ります。 *森本先生よりご説明いただきました♪
講座コード:
0502021103002
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2021年10月期新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
10月30日(土) 12:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。

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