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德永純司シェフに学ぶ ~2022年新春特別レッスン~

ケーク・キャラメルフィグとケーク・アールグレイ  

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2022年1月期
ケークキャラメルフィグ ケークキャラメルフィグ
ケークアールグレイ ケークアールグレイ
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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毎回大盛況な德永シェフのレッスンでは、分かりやすいレクチャーでケーキ作りの”コツ”と”理論”が学べます。

2022年年明け‼スペシャルレッスンを開催いたします♪

今回のレッスンは、香ばしい風味のキャラメルベースのパウンドケーキに、シナモン風味のダックワーズ生地を絞って焼き上げ、いちじくをトッピングした「ケーク・キャラメルフィグ」
もう一品!シェフのデモンストレーションで、アールグレイが香るしっとりとした食感の「ケーク・アールグレイ」の2種類の焼き菓子が学べるスペシャルレッスンです♪

シェフ直伝の絶品焼き菓子が学べるチャンスです♪

料 金

受講料: 1回受講 12,000円 ※材料費含む

講 師

パティシエ

德永 純司

「ザ・リッツ・カールトン大阪」内レストランのシェフパティシエ、「ザ・リッツ・カールトン東京」ペストリーシェフ&ショコラティエを経て、現在に至る。「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」で準優勝、チョコレートピエス部門1位の他、数々のコンテストで輝かしい受賞歴を持つ。

カリキュラム

ケーク・キャラメルフィグ ※実習
ほろ苦いキャラメルベースのパウンドケーキ生地に、セミドライのイチジクを敷き込んだ上に、シナモン風味の軽い食感のダックワーズ生地を絞って焼いた上品な焼き菓子
ケーク・アールグレイ ※デモンストレーシ
粉末にしたアールグレイを混ぜた香り高いパウンドケーキ。仕上げにブランデーシロップを打って仕上げます。
講座コード:
0502022011301~0502022012201
販売価格(税込):
12,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年1月期

日程とお申込み

1回コース申込み
01月13日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
01月22日(土) 10:00 - 13:00
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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