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德永純司シェフに学ぶ　～2022年新春特別レッスン～

ピスタチオ香る”フレジエ”

カテゴリ：
1DAY レッスン
▼　日程とお申込みはコチラ
教室 (東京)
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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毎回大盛況な德永シェフのレッスンでは、分かりやすいレクチャーでケーキ作りの”コツ”と”理論”が学べます。

2022年年明け‼スペシャルレッスンを開催いたします♪

今回は、アーモンドパウダー入りの香ばしい生地に、ピスタチオ入りの濃厚なクリームと苺をはさみ、メレンゲを絞り焼き上げた、新春らしい「フレジエ」のレッスンです。

シェフ直伝の芸術的なケーキの仕上げは必見です。

料　金

受講料： 1回受講 12,000円 ※材料費含む

講　師

パティシエ

德永 純司

「ザ・リッツ・カールトン大阪」内レストランのシェフパティシエ、「ザ・リッツ・カールトン東京」ペストリーシェフ&ショコラティエを経て、現在に至る。「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」で準優勝、チョコレートピエス部門1位の他、数々のコンテストで輝かしい受賞歴を持つ。

德永 純司
講師詳細

カリキュラム

フレジエ
ビスキュイアマンド(アーモンドパウダー入りの生地)に、軽い食感のクレームオブール(バタークリーム)と、カスタードクリームにピスタチオペーストを合わせた、ムースリーヌピスターシュと苺をはさみ、メレンゲを絞って焼きます
講座コード：
0502022011202～0502022012002
販売価格(税込)：
12,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
01月13日(木) 14:30 - 17:30
お申込み終了
01月22日(土) 14:30 - 17:30
お申込み終了
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