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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ

旬をたのしむ、サンドイッチの組み立て方

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2022年1月期
菜の花バゲット 菜の花バゲット
写真はイメージです 写真はイメージです
そら豆とペコリーノのカナッペ そら豆とペコリーノのカナッペ
いちごバター いちごバター
いちごバターサンド いちごバターサンド
定員20名
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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パンと食材のバランスを考えると、サンドイッチはもっとおいしくなります!
旬の食材や季節の味覚にマッチしたサンドイッチやパン料理をコース仕立てでご紹介します。
前菜にはアペリティフにも楽しめるタルティーヌやシンプルなサンドイッチ、
メインはボリューミーな食べ応えのある一品を。
デザートには、旬のフルーツを使ったこだわりのフルーツサンドや
新感覚のスイーツサンドを作ります。
サンドイッチ作りの基本や、バランスの良いの組み立てのポイントを丁寧にお伝えします。

料 金

受講料: 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講 師

FoodCoordinator

ナガタ ユイ

食品メーカー、食材専門店でのメニューおよび商品開発職を経て独立。 サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、書籍や広告のフードコーディネートなど、幅広く食の提案に携わる。 日本ソムリエ協会認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、国際中医薬膳師、ル・コルドン・ブルーのグラン・ディプロム取得。 著書に『サンドイッチの発想と組み立て』『卵とパンの組み立て方』『果実とパンの組み立て方』 (全て誠文堂新光社)、『フレンチトーストとパン料理』(河出書房新社)などがある。

カリキュラム

前菜サンド
そら豆とペコリーノのカナッペ ・そら豆とペコリーノ(イタリア羊乳チーズ)。イタリアの春の味わいを一口で楽しめる、ワインに 合う一品です。
メインのサンド
菜の花と桜のジャンボン・フロマージュ ・菜の花と桜の花の塩漬けがアクセントになった、春の香りのサンドイッチ。ハムはプロシュート を、チーズはクリームチーズを合わせます。
デザートサンド
いちごのサンドイッチ2種 ・いちごと特製クリームのサンドイッチは、組み合わせのバランスにこだわって。いちごバターの サンドイッチは、ジャムから手作りします。
講座コード:
0502022012601
販売価格(税込):
8,500
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年1月期

日程とお申込み

1回コース申込み
01月26日(水) 10:00 - 13:00
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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