COOKING SCHOOL TOP >コースレッスン > パンのがっこう ステップアップ 高加水のパン生地 ~3回コース~

HAPPY COOKING SEARCH

講座を名称、フリーワードで検索

カテゴリ一覧

  • 2022年10月期
  • 2022年7月期
  • 2022年4月期
  • 男子厨房部
  • 動画レッスン
  • オンラインLIVEレッスン
  • コースレッスン
  • 1DAY レッスン
  • 過去のカテゴリ一覧
  • store
nichinichi川島善行シェフに学ぶ

パンのがっこう ステップアップ 高加水のパン生地 ~3回コース~

カシューナッツとチーズのハードパン カシューナッツとチーズのハードパン
エピ エピ
エピ エピ
クッペ、ミニフランス クッペ、ミニフランス
全3回
定員14名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
毎回、パン作りの工程を深く掘り下げ、1,000本ノック的な感じの身体で覚える体育会系のレッスンです!!基礎動作を習得することで、パン作りが楽しくステップアップできること間違いなしです♪
今回は高加水のパン生地を使用して、レベルアップします!!

各回のテーマ
1回目 分割・丸め・伸ばし *カシューナッツとチーズのハードパン
2回目 カット *エピ
3回目 クープ *クッペ、ミニフランス


*各回約2㎏の生地を使用し、同じ工程を繰り返し実習します
*焼き上がりのパンは各回6個お持ち帰り

料 金

受講料: 3回コース 42,500円 / 1回受講 14,300円 ※材料費含む

講 師

nichinichi ブーランジェ シェフ

川島 善行

1982年群馬県出身。吉本興業でお笑い芸人を経験後、26歳からパンの道に進む。代々木八幡の有名パン店で修業後、2016年12月新百合ヶ丘にnichinichiを開店。国産小麦など国内の素材を使い、最先端の技術を使ったパン作りをしている。若手注目シェフ。

カリキュラム

1回目 分割・丸め・伸ばし
カシューナッツとチーズのハードパン
2回目 カット
エピ
3回目 クープ
クッペ、ミニフランス
講座コード:
0502022082201~0502022102401
販売価格(税込):
14,300
関連カテゴリ:
コースレッスン
2022年7月期

日程とお申込み

3回コース申込み
月曜日コース
※コース講座での受付は終了致しました。
08月22日(月) 12:00 - 16:00
09月26日(月) 12:00 - 16:00
10月24日(月) 12:00 - 16:00
▶ 選択した講座を申込む
関連キーワード

お客様の声

この講座に対するご感想をぜひお寄せください。