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ヒヨリブロート　塚本久美シェフに学ぶ

米粉のパン作り♪　～米粉100%俵と米粉のロデブ

カテゴリ：
1DAY レッスン
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俵 俵
米粉のロデブ 米粉のロデブ
教室 (東京)
定員24名
  • NEW
  • 1Dayレッスン

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

シェフ

塚本 久美

広告代理店で3年経験したのちに、シニフィアンシニフィエにて、志賀勝栄シェフに師事。パンの世界に入るきっかけになったのが、ドイツベルリンで食べたパンであることから。 2016年ヒヨリブロートを開業。 新月から月齢20はパンを作り、21から次の新月までは旅に出て、パンに使う食材を集めている。

塚本 久美
講師詳細

カリキュラム

俵
米粉100パーセント、グルテン不使用で焼き上げました。製法はドイツのライムギパンから発想しています。日本の食材で作る、新しいパンの形です。
米粉のロデブ
米粉20パーセント、たっぷりの加水と力強いゆめちからのグルテンで、大きくみずみずしい気泡が特徴です。
講座コード：
0502022091900～0502023011800
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
09月19日(月) 10:00 - 16:00
お申込み終了
01月18日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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