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シン・ニチニチ 川島善行シェフに学ぶ

BAGUETTE MANIA(バゲットマニア)~4種の生地を比較!!~

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2024年4月期
キタノカオリ キタノカオリ
E65 E65
セレアル セレアル
全粒粉 全粒粉
季節の野菜のタルティーヌ 季節の野菜のタルティーヌ
定員24名
  • NEW
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シンプルな材料のバゲットは、小麦の違いで大きく味わいが異なります。
今回は4種類の生地違いのバゲットをを作ります。
小麦の特性を川島シェフが分かりやすくレッスンしていただきます♪
これであなたもバゲットマニア!!

料 金

受講料: 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講 師

川島 善行

1982年群馬県出身。吉本興業でお笑い芸人を経験後、26歳からパンの道に進む。代々木八幡の有名パン店で修業後、2016年12月新百合ヶ丘にnichinichiを開店。国産小麦など国内の素材を使い、最先端の技術を使ったパン作りをしている。若手注目シェフ。

カリキュラム

『バゲットER』
キタホナミを主体としたブレンド粉、タイプERの美味しさを引き出したバゲット
『バゲットキタノカオリ 』
食感、甘味、香り、唯一無二の小麦キタノカオリ 100%で作る、日本人に適したバゲット
『バゲット全粒粉』
春よ恋の全粒粉を使用し、4種の小麦粉をブレンドした、香り高いバゲット
『バゲットセレアル』
全粒粉、とうもろこし、キヌア、アマランサス、玄米、等々、様々な穀物を使用したバゲット
タルティーヌ
川島シェフ特製!季節の野菜をたっぷり使ったタルティーヌを実習
講座コード:
0502024060701~0502024060801
販売価格(税込):
15,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2024年4月期

日程とお申込み

回コース申込み
06月07日(金) 10:00 - 16:00
06月08日(土) 10:00 - 16:00
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