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BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)栄徳剛シェフに学ぶ

BLUFF BAKERYワンダーランドへようこそ♪

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2024年4月期
▼　日程とお申込みはコチラ
スイートコーンブレッド スイートコーンブレッド
ハラペーニョ&ペコリーノ ハラペーニョ&ペコリーノ
バジリコ&生ハム バジリコ&生ハム
ソーダブレッドエスプレッソカカオ ソーダブレッドエスプレッソカカオ
教室 (東京)
定員20名
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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横浜の山手にあるBLUFF BAKERY。
ドアを開けた瞬間からパンを選んで帰るまで、ずっと笑顔になってしまうような夢のあるパンのお店を目指して、地域の方だけでなく、遠方から通われる方も多い、人気高いベーカリー。
2010年からニューヨークスタイルのベーカリーとして、日々、新しい製法やこだわりの素材を使用したパンを発信し続けている。
お客様がいつでも笑顔になるお店を心がけて、これまで生み出してきた数々のパンの中から、今回は厳選した4種類をレッスンしていただきます♪
見てニッコリ、食べてニッコリするBLUFF BAKERYワンダーランドを体験してみませんか?

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

BLUFF BAKERY(ブラフベーカリー)

栄徳 剛

1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。

栄徳 剛
講師詳細

カリキュラム

スイートコーンブレッド
キタノカオリをメインにキタホナミを軽く合わせ、バターミルクとたっぷりコーンのもっちりコーンブレッド(1本) 　*オーバーナイト製法のため、捏ね方のデモンストレーションがございます
ハラペーニョ&ペコリーノ
しっかりした風味を持つイタリア産小麦を100%使用したフォカッチャ生地×ハラペーニョ&羊のチーズ (2本)
バジリコ&生ハム
しっかりした風味を持つイタリア産小麦を100%使用したフォカッチャ生地×バジルペースト&生ハム(1個)
ソーダブレットエスプレッソカカオ
クッキー生地とパンのハイブリッド!短時間で簡単に美味しく焼けるのが魅力(2個)
講座コード：
0502024052001
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2024年4月期

日程とお申込み

1回コース申込み
05月20日(月) 10:00 - 16:00
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ご注意
キャンセル待ち多数の場合、増席する場合がございます。予めご了承ください。
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