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シン・ニチニチ 川島善行シェフに学ぶ

高加水パンの魅力を知る

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2024年4月期
一升パン 一升パン
キタノカオリ食パン キタノカオリ食パン
赤飯パン 赤飯パン
定員24名
  • NEW
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ここ10年ほど主流になっている「高加水」のパンは、しっとりとした食感で人気です。
今回はその製法、配合など川島シェフの楽しいお話とともに学びます♪

話題のニーダー「BRENC」を使って生地をミキシングします♪

料 金

受講料: 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講 師

シン・ニチニチ代表

川島 善行

1982年群馬県出身。吉本興業でお笑い芸人を経験後、26歳からパンの道に進む。代々木八幡の有名パン店で修業後、2016年12月新百合ヶ丘にnichinichiを開店。国産小麦など国内の素材を使い、最先端の技術を使ったパン作りをしている。若手注目シェフ。

カリキュラム

一升パン(ミニサイズ)
お子様の1歳のお祝いの時に背負う「一升餅」をオマージュした「一升パン」今回は家庭オーブンサイズで1人1個作ります。
赤飯パン
お祝いの時に食べる習慣のある赤飯を今回はパンで表現。
キタノカオリ 食パン
吸水率100%を超える高加水食パン。 小麦以外のアレルギーは無しのふんわりもっちり食感のミニ食パン。
講座コード:
0502024080201~0502024080301
販売価格(税込):
15,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2024年4月期

日程とお申込み

回コース申込み
08月02日(金) 10:00 - 16:00
08月03日(土) 10:00 - 16:00
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