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ブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」仲村和浩シェフに学ぶ

Thinkで彩るクリスマス 〜ケーキ編〜

クリスマスショート クリスマスショート
定員24名
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
2023年4月にオープンするやいなや、東京のパンシーンで注目を浴び続けているブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」。
お店のコンセプトは「Back to New Basic」。ベーシックなものやクラシックなものに目を向け、現代的なエッセンスを加えながら、他にないパンとスイーツが並ぶお店です。

今回は『Thinkで彩るクリスマス』をコンセプトに、クリスマスのテーブルの主役でもあるクリスマスケーキを教えていただきます。レッスン開催日がクリスマスイヴイヴの12/23なので、作ったケーキでそのままテーブルを彩るもよし、お家で復習しながら再チャレンジしてクリスマスを迎えるもよし。
クリスマスケーキの他に、クリスマスらしいクッキーも2種類教えていただきます。
こちらもクリスマスシーンを盛り上げること間違いなしです。
家族やお友達と集まるシーンも増える12月。また、クリスマスのプレゼントにもぴったりなThinkのクリスマスケーキとクッキーのご提案を、ぜひ堪能しにいらしてください♪

料 金

受講料: 1回受講 16,000円 ※材料費含む

講 師

シェフパティシエ

仲村 和浩

フランスの製菓学校を主席で卒業。  ストラスブール<ティエリー・ミュロップ>で研修を積む。  帰国後、<サダハル・アオキ・パリ>に勤務し、製菓の基礎を学ぶ。  その後、ブライダル関連企業・個人店立ち上げ等の勤務を経て、西新宿 <ハイアット リージェンシー東京>にて、同社、最年少でシェフパティシエに就任。  現在、<株式会社INTUITIONS>を設立し、様々な企業・ホテル・パティスリー 等に対し、コンサルティング事業を行う。  また、<株式会社GOODNEWS> (栃木県那須町)の取締役を務め、地方創生、福祉、SDGsへの取り組みを推進している。

カリキュラム

クリスマスショート
しっとりと焼き上げるスポンジに、いちごをサンドした定番のショートケーキスタイルで、クリスマスケーキを仕立てます。 サンドするクリームにはバニラを加えてリッチな味わいで組み上げます。 クリームのナッペから絞りまで、オリジナルのスタイルで仕上げます。
クリスマスクッキー2種
Thinkオリジナルのクリスマスクッキーを教えていただきます。
講座コード:
0502024122301
販売価格(税込):
16,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2024年10月期
2024年クリスマスレッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
12月23日(月) 10:00 - 16:00
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ご注意
キャンセル待ち多数の場合、増席する場合がございます。予めご了承ください。

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