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シン・ニチニチ 川島善行シェフに学ぶ

菓子パン「フィナンパン、メロンパン、紅茶と柑橘のクグロフ」

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2025年1月期
紅茶と柑橘のクグロフ 紅茶と柑橘のクグロフ
フィナンパン フィナンパン
メロンパン メロンパン
定員24名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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今回のテーマは「菓子パン」です。

菓子パンの基本のメロンパン!
そして、ありそうでなかったフィナンシェとパンの融合のフィナンパン!
お菓子屋さんとは違うこれらのクッキー生地や、フィナン生地をご自身で作り、
そして、組み合わせた時に「菓子パン」として一番美味しくなる配合の秘訣など学びます!

他にも、その生地を生かした紅茶と柑橘のクグロフなど盛りだくさんのパン、そして川島シェフの楽しいお話とともに学びます♪

料 金

受講料: 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講 師

シン・ニチニチ代表

川島 善行

1982年群馬県出身。吉本興業でお笑い芸人を経験後、26歳からパンの道に進む。代々木八幡の有名パン店で修業後、2016年新百合ヶ丘にnichinichiを開店。国産小麦など国内の素材を使い、最先端の技術を使ったパン作りで、瞬く間に人気店に。2024年3月nichinichiを閉店後、レッスンに特化したシン・ニチニチとして全国パンレッスン、プロ向け講習会を行う。その他、香港にプロデュース店、新百合ヶ丘に完全予約制パン屋「パんトアナタ」をオープンするなど活動は多岐に渡る。

カリキュラム

フィナンパン
メロンパンならぬ、フィナンパン。 普通のフィナンシェとは違う作り方で、フィナンシェとパンにならないよう、フィナンパンという一つのパンを目指したパン
メロンパン
菓子パンの王道メロンパン。 パン屋らしく、薄力粉ではなく強力粉のクッキー生地を乗せました。 しっかりクッキー生地も主張したメロンパン。
紅茶と柑橘のクグロフ
数種類の柑橘と紅茶の香り高い菓子パン。混ぜ込み生地のバリエーションにも役立つ考え方をお伝え致します。
講座コード:
0502025030801
販売価格(税込):
15,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2025年1月期

日程とお申込み

回コース申込み
03月08日(土) 10:00 - 16:00
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