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BAKE&ROLL　久保田真琴シェフに学ぶ

新年は自家製で楽しもう ガレット・デ・ロワ&こだわって作るヴィエノワズリー

カテゴリ：
1DAY レッスン
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ガレット・デ・ロワ ガレット・デ・ロワ
豹柄のクロワッサン 豹柄のクロワッサン
教室 (東京)
定員22名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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黒を基調とした空間に美しいパンが映えるベーカリー「BAKE&ROLL」オーナーシェフ、“折込王子”こと久保田真琴シェフをお迎えして、新しい年にふさわしい贅沢なガレット・デ・ロワとヴィエノワズリーを学びます。

ガレット・デ・ロワは、2026年バージョンの最新レシピで!!
生地作りからレイエ(模様)の入れ方、保存・焼成・温め方まで、折込王子ならではの丁寧な手仕事を間近でご覧いただけます。

実習では、パッションフルーツとミルクチョコを合わせた華やかな豹柄クロワッサンに挑戦。
さらに、デモンストレーションでは「アマレナチェリーとピスタチオのパイ」もご紹介します。

ランチ付き、ガレット・デ・ロワ生地のお持ち帰り付きの特別レッスンです。
一年の始まりを、香ばしい香りとともにお楽しみください♬

料　金

受講料： 1回受講 16,000円 ※材料費含む

講　師

BAKE&ROLL　オーナーシェフ

久保田 真琴

東京製菓学校「パン本科」卒業後、都内のベーカリー数店に勤務。第1回 カリフォルニア産フィグレシピコンテスト 最優秀賞受賞、第1回 米国産はちみつコンテスト 入賞、第6回 ガレットデロワコンテストではファイナリストとなる。2019年10月に「BAKE&ROLL」オープン。

久保田 真琴
講師詳細

カリキュラム

ガレット・デ・ロワ
“最新ガレット・デ・ロワ”の極意。 生地作りから美しいレイエの入れ方、焼き方、保存・温めまでを丁寧にレクチャー ※焼き上がりサイズ直径18㎝1台 ※生地2種類、アーモンドクリーム持ち帰り
豹柄のクロワッサン
ロックな見た目と繊細な味わい。 豹柄模様に焼き上げた、パッションフルーツとミルクチョコのクロワッサン
デモンストレーション
アマレナチェリーとピスタチオのパイをご紹介します
講座コード：
0502025122801
販売価格(税込)：
16,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

申込受付は11/08 20時00分～です。
1回コース申込み
12月28日(日) 10:00 - 16:00
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