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西粟倉燻製学校に学ぶ　カジュアル燻製

『燻製パストラミ&自家製クリームチーズ』

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 夜のレッスン
, 2026年1月期
▼　日程とお申込みはコチラ
教室 (東京)
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
森林面積95%をこえる森の村ではじまった「西粟倉燻製学校」。森の燻製文化を皆様にお伝えするワークショップです。 今回もご自宅のキッチンで楽しむためのおいしい燻製をいっしょにたのしみましょう!よろしくお願いします。

◆燻製パストラミに挑戦しましょう!
パストラミとはスパイスと塩で味付けして乾燥燻製したおいしい肉です。今回はおいしいパストラミとそれに合う自家製クリームチーズをつくりましょう。最後は各自でスモーブローサンドイッチで実食!

【テーマカリキュラム】
1、【実習】おいしい燻製パストラミビーフを作ろう!
2、【実習】自宅でできる燻製法
3、【デモ】自家製クリームチーズ
4、【実食】パストラミ&クリームチーズでスモーブロー(オープンサンド)に仕上げて実食

※写真はイメージです

料　金

受講料： 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講　師

森の村から燻製文化を伝える『西粟倉燻製学校』講師

今村 基千

東京都出身。西粟倉燻製学校講師&シェフ。高校卒業後、料理専門学校でフランス料理を学び、都内ビストロレストランで働いたのちビールと燻製文化を学ぶためにアイルランドへ移住。帰国後はベルギービール専門店で店長を務める。2018年からは岡山県西粟倉村へ移住し、今までの料理経験を活かして手軽に燻製文化を学べる『西粟倉燻製学校』に参加。森にある樹皮や葉、草花やハーブなどたくさんのヒントを取り入れた燻製料理を作ることを心がけています。ご参加心よりお待ちしております。

今村 基千
講師詳細
講座コード：
0502026011603
販売価格(税込)：
8,500 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
夜のレッスン
2026年1月期

日程とお申込み

1回コース申込み
01月16日(金) 19:00 - 21:00
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ご注意
キャンセル待ち多数の場合、増席する場合がございます。予めご了承ください。
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