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料理研究家・藤井玲子さんに学ぶ

おうちで楽しくパン作り ♪　1回のレッスンで4種類!初心者さんのためのパン入門　3回目

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2026年10月期
▼　日程とお申込みはコチラ
はじめてのフルーツシュトーレン はじめてのフルーツシュトーレン
ココアとコーヒー香る 雪の結晶パン ココアとコーヒー香る 雪の結晶パン
キャラメルアップルフロマージュ キャラメルアップルフロマージュ
ココアとチョコチップのミニ食パン ココアとチョコチップのミニ食パン
教室 (東京)
定員30名
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  • 初心者可
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パン作り初心者さん、大集合!

「パン作りに興味はあるけれど、何から始めたらいいかわからない」
「一度作ってみたけれど、発酵やこね方がこれで合っているのか不安…」
そんな方におすすめしたい、初心者のためのパンレッスンです♬

教えてくださるのは、料理研究家の藤井玲子先生♪
テレビや雑誌でも活躍し、著書『切りっぱなし&ねじねじで絶品 ゆるっと本格パン』でも知られる藤井先生が、パン作りの基本をひとつずつ丁寧に教えてくださいます。

このレッスンで大切にしているのは、ただレシピ通りに作ることではなく、
「なぜここでこねるのか」
「発酵はどこを見ればいいのか」
「生地はどんな状態なら次に進んでいいのか」
といった、パン作りの“わからない”をひとつずつ解消すること。

パン作りがまったく初めての方でも大丈夫です。
こね方から発酵の見極め、成形、焼き上げまで、実際に手を動かしながらしっかり学びます。
しかも今回は、1回のレッスンで4種類のパンを作ります。

ほんのりスパイスをきかせ、洋酒漬けのフルーツやクランベリー、ナッツをたっぷり加えた「はじめてのフルーツシュトーレン」。
プレーンとココア、2色の生地を重ねて雪の結晶のように仕上げる「ココアとコーヒー香る 雪の結晶パン」。
クリームチーズとシナモンクランブル、キャラメルアップルを合わせた「キャラメルアップルフロマージュ」。
はちみつ入りのココア生地にチョコチップをたっぷり混ぜ込んだ「ココアとチョコチップのミニ食パン」。

ひとつのレッスンの中で、生地づくり、フィリング、成形、仕上げまで、さまざまなパン作りを楽しめる内容です。

使用する小麦粉は、北海道産小麦100%・江別製粉の「ハルユタカブレンド」。
風味豊かで扱いやすく、初めての方にもおすすめの小麦粉です。

レッスンが終わる頃には、「パン作りって思っていたより楽しい」「これなら家でも作れそう」そんな手応えを感じていただけるはずです。

焼きたての香りに包まれながら、自分の手でパンを作る楽しさを体験してみませんか?
ご自宅に帰ってからも、焼きたてパンの余韻をゆっくりお楽しみください(^^♪

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

料理研究家・フードコーディネーター

藤井 玲子

大手料理教室の運営を経て、2019年に独立。企業へのレシピ提供、テレビ・雑誌などメディア出演のほか、Instagramフォロワー10万人を超えるインフルエンサーとしても活動中。 2025年10月からは、パンとお菓子を交互に学べる月額制の「れこれしぴ Online Lesson」を主宰。工程の一つひとつにある「理由」を言語化し、レシピを深掘りすることで、「なんとなく作れる」を「自信を持って作れる」に変える、再現性の高いレッスンを届けている。 著書に『切りっぱなし&ねじねじで絶品 ゆるっと本格パン』(MdNコーポレーション)がある。

藤井 玲子
講師詳細

カリキュラム

はじめてのフルーツシュトーレン
ほんのりスパイスをきかせた生地に、洋酒漬けのフルーツやクランベリー、ナッツをたっぷり混ぜ込みます。 シンプルな工程で気軽に挑戦できる、やさしい味わいのシュトーレンです。 ※手ごねから焼き上げまで実習
ココアとコーヒー香る 雪の結晶パン
ひとつの生地からプレーンとココア、2色の生地を作り、バターのコクにココアとコーヒーのほろ苦さを重ねたフィリングを塗って、生地を重ねます。 生地を重ねてねじり、雪の結晶のように華やかに仕上げる、クリスマスにぴったりのパンです ※手ごねから焼き上げまで実習
キャラメルアップルフロマージュ
軽やかな菓子パン生地に、なめらかなクリームチーズとシナモンクランブルをのせて焼き上げ、仕上げにキャラメルアップルを飾ります。 りんごの甘酸っぱさとチーズのコクを楽しめる、スイーツのようなパンです。 ※事前に仕込んだ生地を使用し、成形から焼き上げまで実習
ココアとチョコチップのミニ食パン
はちみつを加えたココア生地に、チョコチップをたっぷり混ぜ込んで焼き上げます。 ふんわり、しっとりとした食感とチョコレートの味わいを楽しめる、かわいらしいミニサイズの食パンです。 ※事前に仕込んだ生地を使用し、成形から焼き上げまで実習
講座コード：
0502026110301
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2026年10月期

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