褒められ洋食「包み焼きハンバーグ、マカロニサラダ、カスタードプリン」

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1DAY レッスン

, 2026年10月期

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教室 (東京)

定員30名

「おうちで褒められるような洋食上手になりたい!」とリクエストをいただき、
洋食の名店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフにお越しいただいたレッスン!
「目白・旬香亭」は、2026年も含め9年連続ミシュランビブグルマン掲載されているお店です。

今回のメニューは「包み焼きハンバーグ、マカロニサラダ、カスタードプリン」です。

・包み焼きハンバーグ
アルミの包みを開いた瞬間、ふわりと広がる香りと湯気。包みの中で肉汁やきのこの旨みを逃さず、ハンバーグをふっくらジューシーに仕上げます。照り焼きソースの艶と香ばしさも食欲をそそる、開ける楽しさまでごちそうの一皿です。

・マカロニサラダ
いつものマカロニサラダを、ひと手間でワンランク上の味に。人参、玉葱、キュウリはそれぞれボイルや塩もみで持ち味を引き出します。マカロニは柔らかめにゆで、下味をつけて冷ましてから、ニンニクをきかせた自家製マヨネーズで和えます。

・カスタードプリン
お店でも人気の蒸しプリン。じっくり時間をかけて蒸すことで、しっとりとなめらかで、上品な口あたりに仕上げます。卵のやさしい風味にほろ苦いカラメルが重なり、洋食の食後にうれしい、どこか懐かしくも贅沢なデザートです。

※写真はイメージです