11月 マイルハイ・アップルパイ
■【マイルハイ・アップルパイ】:※直径18センチのパイ皿使用
りんごを山高く積み重ねて焼き上げるマイルハイ・アップルパイ。1マイルの高さにそびえると表現される、圧倒的な存
在感です。たっぷり使う季節のりんごの美味しさを生かして、シナモンはほんのアクセント程度に。なるほど!となる、
りんごの積み上げ⽅もポイントです。
11月 スウェディッシュ・クリーム
■【スウェディッシュ・クリーム】:
ノースカロライナ州アシュビルのベーカリーで味わった人気商品。軽いチーズケーキのようであり、濃厚なヨーグルトの
ようでもあるこのデザートは、ベリーのソースとともにお召し上がりいただきます。⾝近な材料だけで⼿軽に作れます。
※デモンストレーションとご試食でのご紹介となります。
12月 マッシュルーム・ストロガノフパイ
■【マッシュルーム・ストロガノフパイ】:
肉は使わず、マッシュルームと舞茸をメインにクリーミーに仕上げたフィリングは、焼き立てをカットすると、立ち上る
湯気とともにとろりと流れ出します。フォンドヴォーも使った味わい深さは、パスタソースとしてもお楽しみいただけま
す。秋冬の食卓にぜひとも。リクエストの多かった四角いスラブパイに成形します。
12月 シュトレン・スコーン
■【シュトレン・スコーン】:
シュトレン風スコーンは発酵いらず。ホリデーシーズンらしいスパイスをほんのり香らせ、市販のフルーツ漬けを使って
焼き上げています。毎年この時期になると食べたくなる、私の大好きなスコーンのひとつです
