素材を制するものは、焼き菓子を制す!! “さくっ!” “ふわっ”スコーン2種焼き比べ

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教室 (東京)

定員12名

たくさんの種類が販売されている製菓・製パン材料。違いが気になりますよね。
そんな疑問を解決!全く違う「粉」と「油脂」を使った、美味しいスコーンを2種実習します。
また、そのほかにも講師が作った、素材の違いを感じるスコーンもご試食いただきます。

さらに春が旬のフルーツを使ったコンフィチュールの実演も。
なんとなく・・・で作っていたコンフィチュールが、プロの技でもっと身近なものになりますよ。

料　金

入学金：10,800円
受講料： 1回受講 6,500円 ※材料費含む

講　師

素材コンシェルジュオーガニックコミュニケーター

松本彩

米国への留学をきっかけに、オーガニック食品に開眼。以来「ほんとうのおいしさ」を追求し、17年間飲食業に従事。クオカ在籍中に素材への造形を深め、その後ブルーボトルコーヒーの立ち上げにキッチンマネージャーとして参画。2017年夏に独立。現在はオーガニックの美味しさをさらに広めるべく、商品開発や飲食創業のコンサルタントとして活動中。